Seit Jahrtausenden schon wird die Kurkumapflanze als Heilmittel verwendet und auch in der westlichen Welt immer mehr genutzt. Wo hat Kurkuma seinen Ursprung? Wie kann sie verwendet werden und welche heilende Wirkung kann das Gewächs haben? Die Kurkuma, auch gelber Ingwer genannt, stammt aus Südasien und wird vorwiegend auf dem indischen Subkontinent, in Indonesien, den südamerikanischen Tropen und China angebaut. Sie zählt zur Familie der Ingwergewächse und wird schon seit über 5.000 Jahren in der traditionellen chinesischen Medizin sowie der Avuryeda-Medizin Indiens genutzt.In der westlichen Welt war Kurkuma bisher eher in Gewürzform im Küchenschrank zu finden. Allerdings ging hier in den vergangenen Jahren ein Wandel vonstatten, wodurch man sich auch hierzulande immer intensiver mit der medizinischen Wirksamkeit der Gelbwurzel – so eine weitere Bezeichnung von Kurkuma – beschäftig.
Onderstam
De wortelstok van kurkuma, die erg lijkt op die van gember, bevat essentiële oliën en de natuurlijke kleurstof curcumine. Curcumine geeft kurkuma zijn sterke gele kleur en is ook verantwoordelijk voor de kleur van onder andere mosterd, margarine en pasta.
Kurkuma
Een overdosis kurkuma is onmogelijk. Bovendien zijn er praktisch geen bijwerkingen bekend van het consumeren van de plant.
