Versgeperst sinaasappelsap

Kurz gesagt: Frisch gepresster Orangensaft hält sich in einem gut verschlossenen Gefäß im Kühlschrank etwa 1 bis 2 Tage. Am besten schmeckt er direkt nach dem Pressen. Bei Raumtemperatur solltest Du ihn innerhalb von ein bis zwei Stunden trinken. Länger aufbewahren kannst Du ihn eingefroren, zum Beispiel portionsweise in Eiswürfelformen.

Hier erfährst Du, wie Du Orangensaft richtig lagerst, woran Du erkennst, dass er nicht mehr gut ist, und wie Du ihn selbst presst.

Highlights

Im Kühlschrank hält frisch gepresster Orangensaft etwa 1 bis 2 Tage, bei Raumtemperatur nur 1 bis 2 Stunden.
Eingefroren hält er mehrere Monate, am besten portionsweise in Eiswürfelformen.
Gäriger Geruch, Prickeln oder eine gewölbte Flasche zeigen: Der Saft ist verdorben.
Trinkfertig und länger haltbar: der kaltgepresste¹ Orangensaft von LiveFresh.

Wie lange hält frisch gepresster Orangensaft?

Bei Raumtemperatur: etwa 1 bis 2 Stunden. Danach leidet der Geschmack, und Keime vermehren sich schneller.
Im Kühlschrank: etwa 1 bis 2 Tage in einer sauberen, luftdicht verschlossenen Glasflasche. Fülle die Flasche möglichst randvoll, damit wenig Luft an den Saft kommt.
Eingefroren: mehrere Monate. Am besten verbrauchst Du ihn innerhalb von etwa drei Monaten. Taue ihn im Kühlschrank auf und schüttle ihn vor dem Trinken kurz durch.

Woran erkennst Du, dass Orangensaft schlecht ist?

Er riecht oder schmeckt säuerlich-gärig, fast wie Wein.
Er prickelt auf der Zunge oder bildet Bläschen.
Die Flasche wölbt sich oder zischt beim Öffnen.
Du siehst Schimmel oder Flocken an der Oberfläche.

In diesen Fällen gehört der Saft in den Ausguss. Dass sich Fruchtfleisch absetzt, ist dagegen normal.

Das solltest Du über Orangensaft wissen: Fakten-Check

Weltweit beliebter Fruchtsaft: Orangensaft macht rund die Hälfte des weltweiten Fruchtsaftkonsums aus. In Deutschland trinkt jede Person im Schnitt etwa 7,8 Liter pro Jahr.
Vielfalt der Orangen: Von Navelorangen bis zu Blutorangen hat jede Sorte ihren eigenen Geschmack.
Natürlicher Zucker: Orangensaft enthält von Natur aus rund 8 bis 9 g Zucker pro 100 ml. Genieße ihn deshalb in Maßen.
Am besten direkt: Je schneller Du den Saft nach dem Pressen trinkst, desto besser schmeckt er.

Was steckt in Orangensaft?

Orangensaft liefert vor allem Vitamin C, dazu Kalium und Folat. Für Vitamin C gibt es EU-zugelassene Angaben, zum Beispiel:

Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei.⁴
Vitamin C trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei.⁴
Vitamin C erhöht die Eisenaufnahme.⁴ Ein Glas Orangensaft zu einer Mahlzeit mit Haferflocken oder Hülsenfrüchten ist deshalb eine gute Kombination.

⁴ Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei. Vitamin C trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei. Vitamin C erhöht die Eisenaufnahme. Eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise sind wichtig.

Frisch gepressten Orangensaft selbst machen

Für ein Glas mit 200 bis 250 ml brauchst Du etwa 3 bis 4 mittelgroße Orangen. Wähle reife, schwere Früchte mit fester Schale. Je reifer die Orangen, desto süßer der Saft.

Orangen kurz auf der Arbeitsfläche rollen. So lässt sich mehr Saft gewinnen.
Halbieren und mit der Hand, einer Zitruspresse oder einer elektrischen Saftpresse auspressen.
Wer es klar mag, gießt den Saft durch ein feines Sieb.
Direkt trinken oder sofort luftdicht verschlossen in den Kühlschrank stellen.

Tipp: Gekühlte Orangen ergeben einen erfrischenderen Saft. Schale und weiße Haut solltest Du nicht mitpressen, sonst wird der Saft schnell bitter.

Kaltgepresster¹ Orangensaft von LiveFresh

Viele Orangensäfte aus dem Supermarkt werden pasteurisiert, also erhitzt, um sie länger haltbar zu machen. Dabei verändert sich der Geschmack. Der kaltgepresste¹ Orangensaft von LiveFresh besteht zu 100 % aus Orangen und wird nicht erhitzt. Haltbar gemacht wird er mit einem Hochdruckverfahren. So kommt er trinkfertig zu Dir und hält sich deutlich länger als selbst gepresster Saft. Die genaue Haltbarkeit steht auf jeder Flasche.

Für den größeren Vorrat gibt es ihn auch als 3-Liter-Saftbox oder bequem im Abo. Wie Du die Haltbarkeit unserer Säfte selbst prüfen kannst, zeigen wir im Beitrag Haltbarkeit der Säfte testen.

Häufige Fragen zu frisch gepresstem Orangensaft

Wie lange hält sich frisch gepresster Orangensaft im Kühlschrank?

Etwa 1 bis 2 Tage, wenn Du ihn in einer sauberen, luftdicht verschlossenen Flasche lagerst. Am besten schmeckt er aber direkt nach dem Pressen.

Kann man frisch gepressten Orangensaft einfrieren?

Ja. Fülle ihn in Eiswürfelformen oder gefriergeeignete Flaschen und lass oben etwas Platz, weil sich der Saft beim Gefrieren ausdehnt. Eingefroren hält er mehrere Monate, am besten verbrauchst Du ihn innerhalb von etwa drei Monaten.

Warum wird frisch gepresster Orangensaft bitter?

Einige Sorten, vor allem Navelorangen, bilden nach dem Pressen den Bitterstoff Limonin. Der Saft schmeckt dann nach einigen Stunden herber. Trink ihn deshalb möglichst bald und presse Schale und weiße Haut nicht mit.

Wie viele Orangen braucht man für ein Glas Orangensaft?

Für ein Glas mit 200 bis 250 ml brauchst Du etwa 3 bis 4 mittelgroße Orangen. Saftorangen liefern mehr Saft als Navelorangen.

Kann man jeden Tag Orangensaft trinken?

Ja, ein Glas am Tag passt gut in eine abwechslungsreiche Ernährung. Bedenke, dass Orangensaft von Natur aus Fruchtzucker enthält. Ganze Orangen bringen zusätzlich Ballaststoffe mit.

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Eine lächelnde Frau mit braunen, zusammengebundenen Haaren in einem weißen Kittel hält eine Flasche Saft von LiveFresh in der einen Hand und ein Buch mit der Aufschrift "FOOD KUR" in der anderen Hand. Im Hintergrund stehen Pflanzen auf Holzpaletten vor einer grauen Wand.

Dr. Ulrike Fischer

Voedingsdeskundige

Ontwikkeld op wetenschappelijke basis door Dr. Ulrike Fischer, die gepromoveerd is in de voedingsleer.