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Gevulde kipfilet met in bacon gewikkelde pruimen, goudbruine aardappelnoedels & spitskoolsalade

40 Minuten
Mittel
18.02.2026
Gefüllte Hähnchenbrust mit Pflaumen im Baconmantel, goldbraunen Schupfnudeln & Spitzkraut-Salat
  • Hoofdgerecht
  • Eiwitrijk
Gefüllte Hähnchenbrust mit Pflaumen im Baconmantel, goldbraunen Schupfnudeln & Spitzkraut-Salat
  • Hoofdgerecht
  • Eiwitrijk

Dieses Gericht verbindet herzhafte Aromen mit einer feinen süß-fruchtigen Note. Saftige Hähnchenbrust wird mit getrockneten Pflaumen gefüllt, in knusprigen Bacon gewickelt und im Ofen goldbraun gegart. Dazu passen buttrig gebratene Schupfnudeln und ein frischer Spitzkrautsalat mit leichter Orangen-Honig-Marinade. Perfekt für ein besonderes Abendessen, das trotzdem unkompliziert gelingt.

Ingrediënten

2 Porties
  • 2
    Hähnchenbrustfilets
  • 5
    Pflaumen
  • 7 Scheiben
    Bacon
  • Zout & peper
  • Iets
    Olie om te bakken
  • 300 g
    Schupfnudeln
  • 1 TBSP.
    Olie
  • 300 g
    Spitzkraut
  • 0.5
    Ui
  • 1
    Oranje
  • 1 TBSP.
    Azijn
  • 10 ml
    Olijfolie
  • 1 TSP
    Honing

Benodigde keukenspullen

Pan
Rasp
Kom
Messen
Aardappelstamper

Bereiding

Voorbereidingstijd: 20 min
Bereidingstijd: 20 Min.
Totale tijd: 40 Min.
  • 1

    Hähnchenbrustfilets längs einschneiden (nicht ganz durchschneiden) und wie eine Tasche aufklappen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    Je 2–3 Pflaumen in die Mitte legen, die Filets wieder zuklappen und mit Bacon umwickeln, sodass die Öffnung verschlossen ist.

  • 2

    Pfanne mit 1 TL Öl erhitzen. Die Hähnchenbrüste rundum anbraten, bis der Bacon knusprig ist.
    Anschließend bei 180 °C im Ofen ca. 12–15 Minuten fertig garen (oder in der Pfanne bei kleiner Hitze ziehen lassen).

  • 3

    In einer Pfanne Butter oder Öl erhitzen. Schupfnudeln bei mittlerer Hitze goldbraun braten, dabei regelmäßig schwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • 4

    Spitzkraut in feine Streifen schneiden oder hobeln und mit Salz leicht durchkneten, bis es weicher wird.
    Zwiebelringe und Orangenabrieb zugeben. Aus Orangensaft, Essig, Öl, Honig, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren und unter den Salat mischen. Kurz ziehen lassen.

  • 5

    Spitzkrautsalat auf den Tellern anrichten. Schupfnudeln daneben legen.
    Hähnchenbrust schräg aufschneiden, sodass die Pflaumenfüllung sichtbar wird, und auf dem Teller platzieren.

Voedingswaarden

Per portie
kcal
640 kcal
Koolhydraten
47 g
Vet
23 g
Eiwit
48 g

Receptvideo

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Receptontwikkelaar

Michael Klemm is receptontwikkelaar bij LiveFresh. Met zijn passie voor gezonde, creatieve gerechten ontwikkelt hij innovatieve en heerlijke recepten. Laat je inspireren en ontdek nieuwe manieren om gezonder te eten.

Dieses Gericht verbindet herzhafte Aromen mit einer feinen süß-fruchtigen Note. Saftige Hähnchenbrust wird mit getrockneten Pflaumen gefüllt, in knusprigen Bacon gewickelt und im Ofen goldbraun gegart. Dazu passen buttrig gebratene Schupfnudeln und ein frischer Spitzkrautsalat mit leichter Orangen-Honig-Marinade. Perfekt für ein besonderes Abendessen, das trotzdem unkompliziert gelingt.

Inhoud

Ingrediënten Benodigde keukenspullen Bereiding Voedingswaarden Receptvideo

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