Je leest: Eiwitrijke amandelpannenkoeken
Terug Verder

Eiwitrijke amandelpannenkoeken

20 minuten
Eenvoudig
03.03.2026
Proteinreiche Mandel-Pfannkuchen
  • Dessert
  • Vegetarisch
  • Eiwitrijk
  • Koolhydraatarm
Proteinreiche Mandel-Pfannkuchen
  • Dessert
  • Vegetarisch
  • Eiwitrijk
  • Koolhydraatarm

Deze eiwitrijke amandelpannenkoekjes zijn de perfecte keuze voor een zoet ontbijt of een licht dessert met goede voedingswaarden. Ze hebben geen traditioneel meel nodig, zijn aangenaam koolhydraatarm en zorgen dankzij eieren en amandelen voor een flinke portie eiwitten. Gegarneerd met fruitige mangopuree, romige amandelpuree en pure chocolade vormen ze een echt feelgood gerecht – snel klaar en absoluut geschikt voor dagelijks gebruik.

Ingrediënten

2 Porties
  • 2
    Eieren
  • 50 g
    Amandelmeel
  • 150 ml
    Havermelk
  • 1 TSP
    Bakpoeder
  • 1 Snuifje
    Zout
  • Kokosolie
  • 4 TBSP.
    Mangomus
  • 2 TL
    Amandelboter
  • 20 g
    Donkere chocolade

Benodigde keukenspullen

Kom
Klopper
Pan
Spatel
Messen

Bereiding

Voorbereidingstijd: 10 Min.
Bereidingstijd: 10 Minuten
Totale tijd: 20 Minuten
  • 1

    Eier, Mandelmehl, Hafermilch, Backpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig etwa 5 Minuten quellen lassen.

  • 2

    Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Aus dem Teig bei mittlerer Hitze 4 kleine Pfannkuchen ausbacken, je Seite ca. 2 Minuten, bis sie goldbraun sind.

  • 3

    Pfannkuchen mit Mangomus bestreichen, Mandelmus darüberträufeln und mit Zartbitterschokolade garnieren.

Voedingswaarden

Per portie
kcal
365 kcal
Koolhydraten
9 g
Vet
29 g
Eiwit
17 g

Receptvideo

In deze korte receptvideo laten we je stap voor stap zien hoe je het gerecht snel en eenvoudig kunt bereiden.

Receptaanbevelingen

Sunset Glow Salad

Salade met zonnestralen

Cremige Maronen Pasta

Romige kastanje pasta

Gefüllte Hähnchenbrust mit Pflaumen im Baconmantel, goldbraunen Schupfnudeln & Spitzkraut-Salat

Gevulde kipfilet met in bacon gewikkelde pruimen, goudbruine aardappelnoedels & spitskoolsalade

Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Receptontwikkelaar

Michael Klemm is receptontwikkelaar bij LiveFresh. Met zijn passie voor gezonde, creatieve gerechten ontwikkelt hij innovatieve en heerlijke recepten. Laat je inspireren en ontdek nieuwe manieren om gezonder te eten.


Deze eiwitrijke amandelpannenkoekjes zijn de perfecte keuze voor een zoet ontbijt of een licht dessert met goede voedingswaarden. Ze hebben geen traditioneel meel nodig, zijn aangenaam koolhydraatarm en zorgen dankzij eieren en amandelen voor een flinke portie eiwitten. Gegarneerd met fruitige mangopuree, romige amandelpuree en pure chocolade vormen ze een echt feelgood gerecht – snel klaar en absoluut geschikt voor dagelijks gebruik.

Inhoud

Ingrediënten Benodigde keukenspullen Bereiding Voedingswaarden Receptvideo

Andere aanbevelingen

Low Carb High Protein Stir-Fry mit Pute & buntem Gemüse

Koolhydraatarme, eiwitrijke roerbak met kalkoen & kleurrijke groenten

Mediteranes Hähnchen

Mediterrane kip

Red Curry Beef

Rundvlees rode curry

Terug naar de blog