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Veganistische groentenrisotto

Mittel
16.12.2024
Veganes Gemüse Risotto
  • Hoofdgerecht
  • Veganistisch
Veganes Gemüse Risotto
  • Hoofdgerecht
  • Veganistisch

Dieses schnelle und einfache Rezept für ein cremiges Pilz-Risotto mit Gemüse ist vegan, glutenfrei, auf pflanzlicher Basis und lässt sich perfekt in einen gesunden Ernährungsalltag einbauen. Mit seinen tollen Nähwerten eignet sich das Rezept  ideal für Deine Saftkur Vor- und Nachbereitung und lässt sich darüber hinaus in Deinen gesunden Alltag integrieren. In diesem Beitrag findest Du die Zutaten und die Zubereitung, sowie das Rezeptvideo mit unserem Koch Michi. 

Zutaten

2 Portionen
  • 2
    Sjalotten
  • Risottorijst
  • LiveFresh groentebouillons
  • Olijfolie
  • Courgettes
  • Champignons
  • Parmezaanse kaas
  • Peterselie

Benötigte Küchenutensilien

Economy dunschiller
Snijplank
Messen
Kookpot
Pan
Lepel

Zubereitung

  • 1

    Pel eerst de sjalotjes, halveer ze en snijd ze in kleine blokjes

  • 2

    Fruit nu de sjalotten en risottorijst in een pan met een beetje olijfolie

  • 3

    Blus de risotto af met de groentebouillon en laat op laag vuur sudderen

  • 4

    Snijd nu de gewassen courgettes en champignons

  • 5

    Bak eerst de uien en courgettes in een pan met een beetje olijfolie voor ongeveer 2-3 minuten.

  • 6

    Voeg nu de champignons toe en blijf bakken

  • 7

    Blijf ondertussen de risottorijst roeren

  • 8

    Zodra de courgettes bruin gekleurd zijn, kun je de risottorijst met de groenten serveren.

  • 9

    Bestrooi met verse peterselie en een beetje vegan parmezaan - en klaar is kees!

  • 10

    Geniet van de smaak!

Naehrwerte

Pro Portion
kcal
413 kcal
Kohlenhydrate
57 g
Fett
12 g
Protein
19 g

Rezeptvideo

Rezeptvideo:

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Michael Klemm

Receptontwikkelaar

Michael Klemm is receptontwikkelaar bij LiveFresh. Met zijn passie voor gezonde, creatieve gerechten ontwikkelt hij innovatieve en heerlijke recepten. Laat je inspireren en ontdek nieuwe manieren om gezonder te eten.

Dieses schnelle und einfache Rezept für ein cremiges Pilz-Risotto mit Gemüse ist vegan, glutenfrei, auf pflanzlicher Basis und lässt sich perfekt in einen gesunden Ernährungsalltag einbauen. Mit seinen tollen Nähwerten eignet sich das Rezept  ideal für Deine Saftkur Vor- und Nachbereitung und lässt sich darüber hinaus in Deinen gesunden Alltag integrieren. In diesem Beitrag findest Du die Zutaten und die Zubereitung, sowie das Rezeptvideo mit unserem Koch Michi. 

Inhalt

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