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Vegan spaghetti pompoen met linzenbolo

55 Minuten
Mittel
16.12.2024
Veganer Spaghetti Kürbis mit Linsen-Bolo
  • Hoofdgerecht
  • Veganistisch
Veganer Spaghetti Kürbis mit Linsen-Bolo
  • Hoofdgerecht
  • Veganistisch

Der Klassiker Spaghetti Bolognese mal anders: Wir tauschen die Spaghetti gegen Spaghettikürbis. Der macht nicht nur optisch auf dem Teller ordentlich etwas her, sondern schmeckt auch unfassbar lecker! Unsere Liebeserklärung an den Herbst und natürlich an den Star in dieser Jahreszeit- den Kürbis. Du willst Deine Ernährung langfristig gesünder gestalten? Probier' unsere Saftkur aus, um den Grundstein für eine gesündere & bewusstere Lebensweise zu legen und schlechten Essgewohnheiten "bye bye" zu sagen. Koch' den veganen Spaghetti Kürbis mit Linsen-Bolo auch gerne in Deinem Alltag - das Rezept hat die perfekten Nährwerte für eine gesunde und ausgewogene Ernährung.

Zutaten

2 Portionen
  • 800 g
    Spaghetti pompoenen
  • 60 g
    Uien
  • 80 g
    Lenzen
  • 250 ml
    Tomaten
  • 1
    Knoflookteentjes
  • 3
    Wortelen
  • 100 g
    Champignons
  • 1 Snuifje
    Tijm
  • 150 ml
    LiveFresh groentebouillons
  • 1 TBSP.
    Olijfolie
  • Zouten
  • Peper

Benötigte Küchenutensilien

Messen
Oven
Bakplaat
Pan
Vork
Snijplank

Zubereitung

Bereiding: 5 min.
Bereiding: 10 min.
Totale tijd: 55 min.
  • 1

    Snijd eerst de pompoen doormidden en verwijder de pitten

  • 2

    Leg nu op een bakplaat met de binnenkant naar beneden en bak ongeveer 40 minuten op 180°C in een heteluchtoven.

  • 3

    Pel vervolgens de ui en knoflook en snijd deze samen met de champion en wortelen in dunne blokjes.

  • 4

    Fruit vervolgens de ui, knoflook en champions in een pan met een beetje olie

  • 5

    Voeg vervolgens de linzen toe aan de groenten, blus af met tomatensaus en groentebouillon en laat ongeveer 15 minuten sudderen met gesloten deksel.

  • 6

    Haal de pompoen uit de oven, maak het vruchtvlees los met een vork en vul met de linzenbolo

  • 7

    Serveer en geniet!

Naehrwerte

Pro Portion
kcal
381 kcal
Kohlenhydrate
55 g
Fett
12 g
Protein
21

Rezeptvideo

 

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Michael Klemm

Receptontwikkelaar

Michael Klemm is receptontwikkelaar bij LiveFresh. Met zijn passie voor gezonde, creatieve gerechten ontwikkelt hij innovatieve en heerlijke recepten. Laat je inspireren en ontdek nieuwe manieren om gezonder te eten.

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Inhalt

Zutaten Küchenutensilien Zubereitung Naehrwerte Rezeptvideo

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