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High Protein Tortellini-Salat

30 Minuten
Mittel
24.09.2025
High Protein Tortellini-Salat
  • Hoofdgerecht
  • Eiwitrijk
High Protein Tortellini-Salat
  • Hoofdgerecht
  • Eiwitrijk

Der High Protein Tortellini-Salat ist die perfekte Kombination aus Genuss und Nährstoff-Power. Zarte Tortellini treffen auf knackigen Romana-Salat, frische Tomaten und aromatische Zwiebeln. Abgerundet wird das Ganze mit saftig gebratener Putenbrust und einem cremig-würzigen Joghurtdressing. Ein ausgewogenes Gericht, das nicht nur lange satt macht, sondern auch ideal für eine proteinreiche Ernährung geeignet ist – ob frisch serviert oder als Mealprep für unterwegs.

Zutaten

2 Portionen
  • 150 g
    Tortellini
  • 1
    Romeinse sla
  • 100 g
    Cherrytomaten
  • 1
    Ui
  • 2
    Bosuien
  • 2
    Eieren
  • 200 g
    Putenbrustfilet
  • 20 g
    Parmesan
  • Iets
    Olijfolie
  • 100 g
    Joghurt
  • 1
    Eigeel
  • 1 TSP
    Mosterd
  • 1 TSP
    Mosterd
  • 5 ml
    Olijfolie
  • 1 TBSP.
    Witte wijnazijn
  • Zout & peper

Benötigte Küchenutensilien

Kom
Lepel
Snijplank
Messen
Pan

Zubereitung

Bereiding: 10 min.
Zubereitungszeit: 20 Min.
Gesamtzeit: 30 Min.
  • 1

    Putenbrust anbraten:
    Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Putenstreifen scharf anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Mit Salz & Pfeffer würzen. Beiseitestellen.

  • 2

    Dressing mixen:
    In einem Mixer oder mit einem Pürierstab: Joghurt, gekochtes Eigelb, süßer und scharfer Senf, Olivenöl, Essig, Salz & Pfeffer zu einem cremigen Dressing pürieren. Abschmecken – darf ruhig würzig sein!

  • 3

    Tortellini vorbereiten:
    Die vorgekochten Tortellini kurz in heißem Wasser erwärmen (ca. 2 Minuten) oder kalt verwenden – je nach Vorliebe. Gut abtropfen lassen.

  • 4

    Salat bauen:
    In einer großen Schüssel Romana-Salat, Tortellini, Tomaten, rote Zwiebeln und Frühlingszwiebeln vermengen. Das Dressing vorsichtig unterheben.

  • 5

    Toppings drauf:
    Gebratene Putenstreifen, Eier-Viertel und frisch gehobelten Parmesan on top geben. Optional Croutons oder geröstete Kichererbsen für Crunch.

  • 6

    Anrichten & genießen!
    Schön auf Tellern anrichten und direkt servieren – oder ab in die Mealprep-Box.

Naehrwerte

Pro Portion
kcal
420 kcal
Kohlenhydrate
21 g
Fett
16 g
Protein
41 g

Rezeptvideo

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Michael Klemm

Receptontwikkelaar

Michael Klemm is receptontwikkelaar bij LiveFresh. Met zijn passie voor gezonde, creatieve gerechten ontwikkelt hij innovatieve en heerlijke recepten. Laat je inspireren en ontdek nieuwe manieren om gezonder te eten.

Der High Protein Tortellini-Salat ist die perfekte Kombination aus Genuss und Nährstoff-Power. Zarte Tortellini treffen auf knackigen Romana-Salat, frische Tomaten und aromatische Zwiebeln. Abgerundet wird das Ganze mit saftig gebratener Putenbrust und einem cremig-würzigen Joghurtdressing. Ein ausgewogenes Gericht, das nicht nur lange satt macht, sondern auch ideal für eine proteinreiche Ernährung geeignet ist – ob frisch serviert oder als Mealprep für unterwegs.

Inhalt

Zutaten Küchenutensilien Zubereitung Naehrwerte Rezeptvideo

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