Vegan knolselderij schnitzel

Dieses super leckere vegane Sellerie Schnitzel ist die perfekte Alternative für alle, die gerne auf Fleisch verzichten möchten. Die krosse Panade macht dasSchnitzelunwiderstehlich lecker und steht Omas Schnitzel in nichts nach. Welche Zutaten Du brauchst und in welchen Schritten Du das Schnitzel ganz einfach zubereiten kannst, erfährst Du in diesem Beitrag.

Zutaten

2 Portionen

1
Selderijwortel (ca. 600g)
160 ml
Sojamelk
2 TBSP.
Mosterd
5 TBSP.
Kikkererwtenmeel
Zouten
0.5 TL
Kala-Namak
0.5 TL
Peper
1 Snuifje
Kurkuma
150 g
Broodkruimels
1 TSP
Paprikapoeder
Oliën
Boter

Benötigte Küchenutensilien

Snijplank

Messen

Kookpot

Pan

Lepel

Zubereitung

1

Schil de selderwortel en snijd in plakjes van ongeveer 1 tot 1,5 cm dik
2

Leg de plakjes in een pan, bedek ze met gezouten water en laat ze 5 minuten koken
3

Giet vervolgens het water af, laat de knolselderijplakjes uitlekken en laat iets afkoelen
4

Doe ondertussen de bloem in een diepe schaal
5

Meng in een andere diepe schaal de sojamelk met de mosterd, kikkererwtenmeel, 1 theelepel zout, kala namak, peper en kurkuma.
6

Meng het paneermeel en paprikapoeder in een ander bord
7

Bestuif elk plakje knolselderij eerst met bloem, doop het dan in het mengsel van sojamelk en kikkererwtenmeel en wentel het dan door paneermeel.
8

Verhit de olie in een pan en voeg een klontje veganistische boter toe
9

Bak vervolgens de knolselderij escalopes aan beide kanten goudbruin in de pan
10

Serveer de schnitzel met een bijgerecht naar keuze en geniet!

Naehrwerte

Pro Portion

149 kcal

28 g

1,8 g

5,5 g

Rezeptvideo

Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an

Ein Beitrag geteilt von LiveFresh (@livefreshjuice)

Rezeptempfehlungen

Vegane Harira – die marokkanische Kichererbsensuppe

Veganistische harira - de Marokkaanse kikkererwtensoep

Drei Schritte der Zubereitung von veganen Blumenkohl Wings: Ein Mann bereitet Blumenkohl in einer Schüssel vor, schneidet ihn auf einem Holzbrett und präsentiert die fertig panierten Blumenkohl Wings neben einem Honig-Senf-Dip auf einem Teller.

Vegan bloemkoolvleugeltjes met honing en mosterd dip

Veganistisch roerei zonder soja

Michael Klemm

Receptontwikkelaar

Michael Klemm is receptontwikkelaar bij LiveFresh. Met zijn passie voor gezonde, creatieve gerechten ontwikkelt hij innovatieve en heerlijke recepten. Laat je inspireren en ontdek nieuwe manieren om gezonder te eten.

Andere Empfehlungen