Peperkoek

30-35 Minuten
Einfach
16.12.2024
Lebkuchen
  • Snack
  • Glutenvrij
  • Suikerarm
Lebkuchen
  • Snack
  • Glutenvrij
  • Suikerarm

Du bist auf der Suche nach einem gesunden Lebkuchen-Rezept für die Weihnachtszeit? Wir haben genau das Richtige für Dich! Diese weichen Lebkuchen sind nicht nur super lecker, sie kommen auch ganz ohne raffinierten Zucker aus und obendrein sind sie auch noch glutenfrei.

Zutaten

2 Portionen
  • 280 g
    Volkoren speltmeel
  • 3
    Eieren
  • 60 g
    Honing
  • 2 TL
    Bakpoeder
  • 200 ml
    Melk
  • 2 TL
    Kaneel
  • 2 TBSP.
    Cacaopoeder
  • 1
    Courgettes
  • 1 TSP
    Peperkoek kruiden

Benötigte Küchenutensilien

Oven
Kom
Vliegtuig
Siliconen mallen

Zubereitung

Bereiding: 5 min.
Bereiding: 10 min.
Totale tijd: 15 min. + 30-35 min. baktijd
  • 1

    Verwarm eerst de oven voor op 170 °C

  • 2

    Meng vervolgens alle ingrediënten behalve de courgette in een kom

  • 3

    Was en snijd de courgette in plakjes en meng door het beslag

  • 4

    Giet het beslag in de siliconenvormpjes en bak ze ongeveer 30-35 minuten.

  • 5

    Als de peperkoek klaar is, leg je hem op een rooster en laat je hem afkoelen.

  • 6

    Versier ten slotte naar hartenlust en geniet

Naehrwerte

Pro Portion
kcal
276 kcal
Kohlenhydrate
22 g
Fett
14 g
Protein
9 g

Rezeptvideo

@daskochduolivefresh Sooooo große Lebkuchen! ⛄️ Und weil sie nicht nur riesig sind, sondern auch noch High Protein, lieben wir sie noch mehr. 🥰 #gesunderezepte #weihnachtsbäckerei #lebkuchen #daskochuo #livefresh ♬ Jingle Bell Rock - Bobby Helms

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