Nootachtige haverkoekjes met jam

Marmelade verleiht vielen weihnachtlichen Keksen das gewisse Etwas. Mit unserem Rezept für die Low-Carb Variante mit Marmelade zeigen wir Dir, wie Du auch diese traditionelle Leckerei ohne Zucker und ohne Getreidemehl zubereiten kannst. Freut euch auf das beliebte Weihnachtsgebäck in einer gesunden und sehr aromatischen Low-Carb Variante.

Zutaten

2 Portionen

100 g
Amandelen
100 g
Spelt meel
60 g
Walnoten
40 g
Havervlokken
70 g
Erytritol
100 g
Boter
1
Eieren
Jams

Benötigte Küchenutensilien

Kom

Roerder

Oven

Uitknippen

Lepel

Borstel

Zubereitung

Bereiding: 5 min.

Bereiding: 30 min.

Totale tijd: 35 min. + 30 min. rusttijd + ca. 10 min. baktijd

1

Meng eerst de gemalen amandelen, walnoten, speltmeel, gerolde haver en erythritol in een kom, maak een kuiltje in het midden, voeg het ei toe aan het kuiltje, verdeel de boter in vlokken, kneed het deeg goed door en plaats het 30 minuten in de koelkast.
2

Verwarm vervolgens de oven voor op 180 °C boven-/onderwarmte
3

Rol nu het deeg uit tot een dikte van ongeveer 4 mm op een met bloem bestoven oppervlak en snijd uit
4

Maak een gat in het midden van de helft van de uitgesneden koekjes en plaats ze 8-10 minuten in de voorverwarmde oven.
5

Smeer tot slot jam op de ongeperforeerde koekjes, leg de geperforeerde koekjes erop en bestrooi met poedersuiker
6

Veel plezier!

Naehrwerte

Pro Portion

446 kcal

19,9 g

32,1 g

10 g

Rezeptvideo

@daskochduolivefresh GaLiGrü aus unserer Weihnachtsbäckerei 🤶 Heute duftet es nach zuckerfreien Marmeladenplätzchen. Lieben wir! ❤️ #gesunderezepte #weihnachtsbäckerei #plätzchen #daskochuo #livefresh ♬ original sound - 🎄🎅

Rezeptempfehlungen

Tagliatelle met wintergroenten

Veganistische kastanjesoep

Vegan gezonde chocoladepudding

Michael Klemm

Receptontwikkelaar

Michael Klemm is receptontwikkelaar bij LiveFresh. Met zijn passie voor gezonde, creatieve gerechten ontwikkelt hij innovatieve en heerlijke recepten. Laat je inspireren en ontdek nieuwe manieren om gezonder te eten.

Andere Empfehlungen