Nektar – das klingt erstmal lecker, süß und fruchtig. Viele greifen im Supermarkt gerne zu einem Pfirsich- oder Mangonektar, ohne sich Gedanken darüber zu machen, was da eigentlich genau in der Flasche steckt. Doch wer auf Qualität, Natürlichkeit und Geschmack achtet, sollte genauer hinsehen.
Wat is nectar?
In de natuur Nectar de zoete Bloemsapdie planten produceren om insecten zoals bijen aan te trekken. Dit bevat suiker en speelt een belangrijke rol bij de bestuiving. Bijen verzamelen en er honing van maken.
In de drankenindustrie betekent nectar echter iets heel anders: een drankje gemaakt van Sap of pulpvaak gemaakt van Concentraatwat is Verdund water en vaak aanvullend Gezoet wordt geproduceerd. Afhankelijk van de gebruikte variëteit is het fruitgehalte slechts tussen 25 % en 50.
Waarom is er überhaupt nectar?
Sommige fruitsoorten zijn niet gemakkelijk te verwerken tot puur sap - bijvoorbeeld:
- Banaante stroperig,
- zwarte bes: te zuur,
- Mango of abrikooserg intens en ook papperig.
Om er een drinkbaar product van te maken, wordt het geheel gemengd met water - en vaak wordt er suiker of zoetstof aan toegevoegd. Het resultaat: een drinkbare, zoete mix die weinig te maken heeft met een vers, natuurlijk sapje.
Bij LiveFresh gebruiken we ook mango of zwarte bessen, maar dan gewoon als fruitpuree en mengen met andere sappen om er een heerlijk sapje of shotje van te maken, zoals in de Zonneschijn bes of Zomergevoelens.
Concentreren - de verborgen afleidingen
De meeste commercieel verkrijgbare nectars worden niet rechtstreeks geperst, maar worden gemaakt van geconcentreerde grondstoffen geproduceerd. Het originele sap wordt ingekookt om water te besparen - en later weer "gereconstitueerd". Klinkt dat ingewikkeld? Dat is het ook - en het gaat niet alleen om Smaakmaar ook een groot deel van de natuurlijke ingrediënten verloren.
Dit betekent dat zelfs als er op het etiket staat "gemaakt van sap", het een sterk bewerkt origineel product kan zijn dat ver afstaat van wat er oorspronkelijk in zat toen het geperst werd.
Waarom koudgeperste sappen de betere keuze zijn
Wil je een drankje dat eerlijk, natuurlijk en vol van smaak is? Dan zijn koudgeperste¹ sappen met HPP-technologie precies wat je zoekt.
- Geen concentraat - maar rechtstreeks uit de vrucht geperst of de hele vrucht gepureerd.
- Geen warmtemaar Verwerking onder hoge druk (HPP)dat ziektekiemen inactiveert terwijl vitaminen, enzymen en smaken zoveel mogelijk behouden blijven.
- Geen additieven - Geen suiker, geen smaakstoffen, geen franje.
- En het beste is: je proef het verschil. Dat beloven we.
Ontdek het zelf en probeer onze variëteit - ontdek al onze sappen met de Proefpakket.
Of trakteer je lichaam meteen op een pauze - begin nu met je sapkuur voor 3, 5 en 7 dagen en voel je helemaal op je gemak.
Conclusie: Nectar is een compromisoplossing - je verdient meer
Of het nu banaan, mango of bes is: nectar verandert moeilijk fruit in een drinkbaar product. Maar het is en blijft een compromis. Meer water dan sap, vaak gemaakt van concentraat, bijna altijd verwarmd en vaak gezoet - dat is niet wat je lichaam wil.
Als je waarde hecht aan echte kwaliteit, ga dan voor sappen die direct geperst zijn, nooit verhit en geconserveerd onder hoge druk. Omdat ze alles bevatten wat telt - en niets wat je stoort.
Wij van LiveFresh Gebruik gewoon fruitpuree van hoge kwaliteit voor het fruit waar geen sap uit geperst kan worden en meng het met andere sappen om een heerlijke en intense mix te maken.
FAQ - Veelgestelde vragen over nectar en sap
Wat is het verschil tussen nectar en echt sap?
Nectar is een drank met slechts 25-50% sap, plus water en vaak suiker. Voor ons bestaat "echt" sap uit bijna 100% geperst fruit of groenten - zonder toegevoegde suiker of smaakstoffen.
Wat betekent "uit concentraat"?
Het oorspronkelijke sap werd flink ingekookt, het water verwijderd en later weer toegevoegd. Voedingsstoffen en smaak gaan vaak verloren tijdens dit proces en worden achteraf kunstmatig toegevoegd.
Waarom smaakt nectar zoeter dan sap?
Omdat het vaak extra gezoet is. Verdunning maakt de smaak ook milder - waardoor het smakelijker wordt, maar minder natuurlijk.
Is nectar gezonder dan puur sap?
Nee. Door het water, concentraat en toegevoegde suiker bevat het meestal aanzienlijk minder natuurlijke vitale stoffen.
Wat is HPP en waarom is het beter?
HPP (High Pressure Processing) conserveert sappen door druk uit te oefenen - zonder hitte. Hierdoor blijven vitaminen en natuurlijke smaak beter behouden.
