Zwarte sesam en de effecten

Schwarzer Sesam ist ein kleiner, schwarzer Samen, der in vielen Kulturen als nahrhaftes und leckeres Lebensmittel geschätzt wird. Neben seinem reichen Geschmack hat schwarzer Sesam auch viele gesundheitliche Vorteile, die ihn zu einem beliebten Superfood machen. In diesem Artikel werden wir uns näher mit dem dunklen Sesam beschäftigen–vonseiner Wirkung und Vorteile für die Gesundheitüber seine Verwendungsmöglichkeiten bis hin zu einigen leckeren Rezepten.

Highlights

Schwarzer Sesam ist reich an Nährstoffen und unterstützt Knochen, Haut und das Immunsystem durch Calcium, Zink und Vitamin E.
Er hilft, den Cholesterinspiegel zu senken und Blutdruck zu regulieren.
Schwarzer Sesam ist vielseitig einsetzbar: als Topping, in Sushi, Backwaren und Dressings.

Auch äußerlich angewendet, z. B. als Sesamöl, wirkt er pflegend für Haut und Haare.

Zwarte sesam en zijn effect op de gezondheid

Zwarte sesam ziet er op het eerste gezicht misschien uit als een gewoon zaadje, maar het is een echte superster in de wereld van gezonde voeding. Het is rijk aan voedingsstoffen en heeft veel voordelen voor de gezondheid, variërend van het verbeteren van de botten tot het stimuleren van het immuunsysteem. Je kunt van de volgende effecten profiteren als je zwarte sesamzaadjes in je dieet opneemt.

Verbeteren van de botgezondheid:

Zwarte sesamzaadjes zijn een uitstekende bron van calcium, wat essentieel is voor de gezondheid van de botten. Calcium is een belangrijke bouwsteen voor botten en tanden, en een gebrek aan calcium kan leiden tot botverlies en osteoporose. Eén portie sesamzaad (ca. 28 g) bevat ongeveer 20% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid calcium. Met één flesje van onze biologisch selderijsap dekt u ongeveer 50% van uw dagelijkse calciumbehoefte.

Verlaging van het cholesterolgehalte:

Zwarte sesamzaadjes bevatten fytosterolen, die kunnen helpen om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Fytosterolen zijn plantaardige verbindingen die lijken op cholesterol, maar niet door het lichaam worden opgenomen. Door zich te binden aan cholesterolreceptoren in de darm kunnen ze de opname van cholesterol verminderen en zo je cholesterolgehalte verlagen.

Verbeteren de gezondheid van de huid:

Zwarte sesamzaadjes bevatten vitamine E, een antioxidant die kan helpen bij het verminderen van schade door vrije radicalen in de huid. Vrije radicalen zijn onstabiele moleculen die cellen kunnen beschadigen en bijdragen aan het verouderingsproces. Vitamine E helpt deze schade te minimaliseren en kan bijdragen aan het behoud van een gezonde huid.

Het immuunsysteem versterken:

Zwarte sesamzaadjes bevatten zink, dat een belangrijke rol speelt bij het versterken van het immuunsysteem. Zink is betrokken bij veel lichaamsfuncties, waaronder celdeling, wondgenezing en de productie van enzymen en hormonen. Het is ook belangrijk voor de immuunfunctie en kan infecties en ziekten helpen bestrijden. Onze Immuunkuur van 2 weken voorziet je ook van vitamine C en vitamine D om je immuunsysteem te ondersteunen in zijn normale werking.

Verlaging van de bloeddruk:

Zwarte sesam bevat magnesiumdat kan helpen om de bloeddruk te verlagen. Magnesium is een mineraal dat betrokken is bij de regulatie van de bloeddruk. Een tekort aan magnesium kan leiden tot een verhoging van de bloeddruk, terwijl een voldoende inname van magnesium kan helpen om de bloeddruk te verlagen. Met onze Red Power - Magnesiumshot kun je gemakkelijk en heerlijk voorzien in je dagelijkse behoefte aan magnesium.

Gebruik van zwarte sesamzaadjes

Zwarte sesamzaadjes zijn niet alleen gezond, maar ook heel veelzijdig in de keuken. Het kan worden gebruikt in veel verschillende gerechten en snacks, waardoor ze een extra nootachtige smaak en knapperige textuur krijgen. Hier zijn een paar ideeën voor wat je met sesamzaadjes kunt doen:

Als topping voor salades en groenten: Zwarte sesamzaadjes zijn een geweldige manier om salades en groentegerechten pittiger te maken. Strooi gewoon wat zwarte sesamzaadjes over de salade of groenten om extra smaak en knapperigheid toe te voegen.
In sushi en sushirollenZwarte sesam is ook een populair ingrediënt in sushi en sushirollen. Het wordt vaak gebruikt als topping op de buitenkant van de sushi of als vulling in de sushirolletjes, waardoor ze een nootachtige smaak en een interessante textuur krijgen.
In brood en gebakZwarte sesamzaadjes kunnen ook worden gebruikt in brood en gebak om ze een extra smaak en knapperigheid te geven. Je kunt de sesamzaadjes bijvoorbeeld over het brood strooien of door het deeg mengen voor het bakken.
In mueslirepen en snacksZwarte sesamzaadjes zijn ook een populair ingrediënt in mueslirepen en andere snacks. Het kan bijvoorbeeld worden gemengd in energierepen, mueslirepen of notenmixen om ze een nootachtige smaak en een extra portie voedingsstoffen te geven.
In dressings en sauzen: Zwarte sesamzaadjes kunnen ook gebruikt worden in dressings en sauzen om extra smaak en textuur toe te voegen. Het kan bijvoorbeeld worden gebruikt in een Aziatische dressing of in een teriyakisaus om ze een nootachtige smaak te geven.
Als smaakmaker voor vlees en visZwarte sesamzaadjes kunnen ook worden gebruikt als smaakmaker voor vlees en vis. Je kunt het bijvoorbeeld gebruiken als paneer voor kip of vis om het een knapperige textuur en een nootachtige smaak te geven.

Recepten met zwarte sesamzaadjes

Zoals je hebt gezien, zijn er veel manieren waarop je zwarte sesamzaadjes in de keuken kunt gebruiken. Als topping voor salades, in sushi of in gebak, zwarte sesamzaadjes voegen een nootachtige smaak en een extra portie voedingsstoffen toe aan elk gerecht. Hier tonen we je onze beste en lekkerste recepten met sesamzaadjes:

Krokante tofu met zwarte sesamzaadjes en tahini-sesam-pindasausVegan chili-komkommersalade met zwarte sesamzaadjesVegan asperge frietjes

Ben je op zoek naar meer heerlijke recepten of tips en trucs voor een gezond dieet? Op onze Instagram kanaal en onze blog vindt u veel nuttige en informatieve artikelen over het onderwerp gezondheid en voeding en heerlijke receptideeën voor je volgende maaltijd. In onze online winkel vind je ook heerlijke en snel te bereiden gerechten. Onze vegan gezonde kommen en onze veganistische en glutenvrije pap zijn in slechts een paar minuten klaar, bevatten weinig koolhydraten en eiwitrijk en zijn ideaal voor een gezond en evenwichtig dieet.

Veelgestelde vragen over zwarte sesamzaadjes:

Wat is zwarte sesam?

Zwarte sesam is een variëteit van sesamzaad, een plant uit de sesamfamilie. In tegenstelling tot witte sesam heeft zwarte sesam een donkere, bijna zwarte kleur en een sterke, nootachtige smaak.

Zwarte sesam wordt in verschillende delen van de wereld verbouwd, waaronder India, Afrika, China en Japan. Het wordt vaak gebruikt als ingrediënt in de Aziatische keuken, vooral in de Japanse en Koreaanse keuken. Het is rijk aan voedingsstoffen zoals eiwit, vezelscalcium, magnesium en ijzer. Het bevat ook belangrijke vitaminen en antioxidanten die kunnen helpen om een goede gezondheid te behouden.

Zwart sesamzaad kan op verschillende manieren gebruikt worden, van gebruik in de keuken tot gebruik in de traditionele geneeskunde en voor uitwendig gebruik. Het kan gebruikt worden als ingrediënt in sauzen, dressings, muesli, gebakken producten en vele andere gerechten.

Wat is het verschil tussen zwarte en witte sesamzaadjes?

Zwart sesamzaad en wit sesamzaad komen van dezelfde plant, Sesamum indicum. Het verschil zit voornamelijk in de kleur van de zaden.

Witte sesamzaadjes zijn de meest gebruikte soort. en hebben een lichte, beige kleur. Ze hebben een milde, nootachtige smaak en worden gebruikt in veel verschillende keukens over de hele wereld.
Zwarte sesamzaadjes vergeleken met witte sesamzaadjes iets kleiner en hebben een donkere, zwartbruine kleur. Ze hebben een iets intensere smaak en een licht zoete smaak.

Beide soorten zijn rijk aan voedingsstoffen zoals ijzer, magnesium en calcium. Onze veganistische shots zijn ook geschikt om je ijzer- en magnesiumgehalte een boost te geven. Terwijl de Rode Krachtje dagelijkse behoefte aan magnesium op een natuurlijke manier dekt, kun je de IJzerstoot gebruiken om je dagelijkse behoefte aan ijzer te dekken.

Zijn zwarte sesamzaadjes en zwarte komijnzaadjes hetzelfde?

Zwarte sesamzaadjes worden vaak verward met zwarte komijnzaadjes omdat ze dezelfde kleur hebben. Maar er zijn serieuze verschillen:

Zwarte sesam

Zwarte komijn

Wetenschappelijke naam

Sesamum indicum

Nigella sativa

Kleur

Zwarte kleur

Vorm

Platte druppelvorm

Driehoekig

Smaak

Nootachtig

Gebruik

Aziatische keuken, gebakken goederen, salades, desserts

Midden-Oosterse en Indiase keuken, brood, curry's

Zijn zwarte sesamzaadjes gezond?

Sesamzaad is erg gezond. Het bevat veel voedingsstoffen, waaronder eiwitten, vezels, calcium, magnesium en ijzer, evenals belangrijke vitaminen en antioxidanten.

Het eten van sesamzaad kan helpen om de gezondheid van botten en gewrichten te verbeteren, cholesterol te verlagen, de spijsvertering te bevorderen, de leverfunctie te ondersteunen, het immuunsysteem te stimuleren en de gezondheid van de huid te verbeteren. In de traditionele Chinese geneeskunde worden zwarte sesamzaadjes ook gebruikt om verschillende gezondheidsproblemen te behandelen, zoals het verlichten van gewrichtspijn, het verbeteren van de bloedsomloop en het ondersteunen van de leverfunctie.

Het is echter belangrijk om te weten dat sesamzaad, net als elk ander voedingsmiddel, met mate geconsumeerd moet worden. Overmatige inname kan leiden tot een verhoging van het vet- en caloriegehalte en mogelijk leiden tot negatieve gezondheidseffecten.

Zijn zwarte sesamzaadjes geschikt voor een dieet?

Omdat zwarte sesamzaadjes veel voedingsstoffen bevatten die belangrijk zijn voor een gezond dieet, kunnen ze goed worden geïntegreerd in een dieet. Het bevat bijvoorbeeld gezonde vetten, vezels, eiwitten, calcium, magnesium en ijzer. Het is wel belangrijk om op de portiegrootte te letten, want zwarte sesam bevat ook veel calorieën.

Als je op dieet bent en minder calorieën binnen wilt krijgen, is het belangrijk om rekening te houden met de hoeveelheid sesamzaadjes die je binnenkrijgt. Eén portie zwarte sesamzaadjes (ongeveer 28 g) bevat ongeveer 160 kcal, wat relatief veel is.

Een manier om zwarte sesamzaadjes in een dieet op te nemen is door ze te gebruiken als ingrediënt in een maaltijd of als snack in kleine porties - je kunt de sesamzaadjes toevoegen aan salades, smoothies, muesli of yoghurt.

Het is belangrijk dat je je aan een evenwichtig dieet houdt en niet alleen vertrouwt op de consumptie van zwarte sesamzaadjes. Combineer sesamzaad met andere gezonde voedingsmiddelen zoals fruit, groenten, volkorenproducten en magere eiwitten voor een evenwichtige voeding. Op onze blog vind je verschillende blogberichten en tips en trucs over het onderwerp snel afvallen, afvallen zonder sporten of ook gezond gewichtsverlies.

Hoe gebruik je zwarte sesamzaadjes voor uitwendig gebruik?

Je kunt zwarte sesamzaadjes gebruiken voor uitwendig gebruik op je huid en haar. De beste manier om dit te doen is met sesamolie, die je gemakkelijk zelf kunt maken - we laten je zien hoe!

Je hebt nodig:

1 kopje zwarte sesamzaadjes
1 kopje draagolie (bijv. amandelolie, jojobaolie of olijfolie)

Instructies:

Rooster de sesamzaadjes in een pan op lage temperatuur tot ze lichtbruin zijn en je hun nootachtige smaak kunt ruiken
Doe de geroosterde sesamzaadjes in een vijzel of molen en maal ze grof
Verhit de draagolie in een pan op laag vuur. Voeg nu de sesamzaadjes toe en roer
Laat de olie en sesamzaadjes ongeveer 15 minuten trekken op een laag vuurtje, af en toe roeren
Haal de pan van het vuur en laat de olie afkoelen. Haal het mengsel vervolgens door een zeef of doek en pers de olie uit de sesamzaadjes.
Giet de sesamolie in een donkere glazen fles en sluit deze goed af. Bewaar de olie op een koele, droge plaats en gebruik hem binnen 6 maanden.

Hier zijn enkele manieren waarop je de zaden of olie kunt gebruiken voor uitwendig gebruik:

Sesamolie voor huidverzorgingZwarte sesamolie kan worden gebruikt als een natuurlijke vochtinbrenger voor de huid. Breng de olie aan op een gereinigde huid en masseer het zachtjes in.
Haarverzorging: Zwarte sesam kan ook worden gebruikt voor haar- en hoofdhuidverzorging. Breng de olie aan op de hoofdhuid en masseer het zachtjes in om de bloedcirculatie te bevorderen en de haargroei te stimuleren. Laat de olie een paar uur of een nacht intrekken en was het daarna uit met een milde shampoo.
Gezichtsmasker: Een gezichtsmasker gemaakt van gemalen sesamzaad en honing kan helpen om de huid te verstevigen en glad te maken. Meng 1 eetlepel gemalen sesamzaad met 1 theelepel honing en breng het mengsel aan op een gereinigd gezicht. Laat het masker 10-15 minuten zitten en was het daarna af met lauw water.

Ontwikkeld op wetenschappelijke basis door Dr. Ulrike Fischer, die gepromoveerd is in de voedingsleer.