Vegan celery schnitzel

Dieses super leckere vegane Sellerie Schnitzel ist die perfekte Alternative für alle, die gerne auf Fleisch verzichten möchten. Die krosse Panade macht dasSchnitzelunwiderstehlich lecker und steht Omas Schnitzel in nichts nach. Welche Zutaten Du brauchst und in welchen Schritten Du das Schnitzel ganz einfach zubereiten kannst, erfährst Du in diesem Beitrag.

Zutaten

2 Portionen

1
Celery root (approx. 600g)
160 ml
Soy milk
2 TBSP.
Mustard
5 TBSP.
Chickpea flour
Salts
0.5 TL
Kala-Namak
0.5 TL
Pepper
1 pinch
Turmeric
150 g
Breadcrumbs
1 TSP
Paprika powder
Oils
Butter

Benötigte Küchenutensilien

Chopping board

Knife

Cooking pot

Pan

Spoon

Zubereitung

1

Peel the celery root and cut into slices about 1 to 1.5 cm thick
2

Place the slices in a pan, cover with salted water and leave to cook for 5 minutes
3

Then pour off the water, drain the celeriac slices and leave to cool slightly
4

In the meantime, put the flour in a deep plate
5

In another deep dish, mix the soy milk with the mustard, chickpea flour, 1 teaspoon of salt, kala namak, pepper and turmeric
6

Mix the breadcrumbs and paprika powder in another plate
7

Coat each celery slice with flour first, then dip it in the soy milk and chickpea flour mixture and then roll it in breadcrumbs
8

Heat the oil in a pan and add a knob of vegan butter
9

Then fry the celeriac escalopes on both sides in the pan until golden brown
10

Serve the schnitzel with a side dish of your choice and enjoy!

Naehrwerte

Pro Portion

149 kcal

28 g

1,8 g

5,5 g

Rezeptvideo

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

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