Low carb high protein fusilli with carrot green pesto

Auf der heutigen kulinarischen Reise werden wirLow Carb High Protein Nudelnmit einer köstlichen und gesundenVariante eines Pesto entdecken, das mit frischem Karottengrün zubereitet wird. Karottengrün, oft unterschätzt und weggeworfen, ist tatsächlich eine wahre Geschmackssensation und eine hervorragende Quelle für Vitamine und Nährstoffe. In Kombination mit proteinreichen Fusilli-Nudelnergibt sich ein ausgewogenes Gericht, das nicht nur lecker ist, sondern auch eine gesunde Ernährung bereichert und super in Deinen alltäglichen Ernährungsplan nach einer Saftkur oder Foodkur passt. Dieses Karottengrün Pesto mit High Protein Fusilli Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für eine schnelle, gesunde Mahlzeit. Das musst Du unbedingt auch probieren!

Zutaten

2 Portionen

160 g
LiveFresh Low Carb High Protein Pasta Fusilli
50 g
Karottengrün
50 g
Parmesan
100 ml
LiveFresh Vegetable broth
0.5
Lemon
40 g
Fetakäse
20 g
Pine nuts
75 ml
Olive oil

Benötigte Küchenutensilien

Cooking pot

Sieve

Cup

Pan

Blender

Spoon

Zubereitung

Preparation: 5 min.

Preparation: 10 min.

Total time: 15 min.

1

The Low Carb High Protein Pasta cook al dente in lightly salted water according to the instructions on the packet. Drain and set aside, reserving half a cup of the pasta water.
2

Lightly toast the pine nuts in a pan without oil over a medium heat until golden brown.
3

Place the carrot greens, grated Parmesan, vegetable stock, feta cheese, juice of half a lemon and half the roasted pine nuts in a blender.
4

Slowly add the olive oil and blend everything into a smooth pesto sauce. If the pesto is too thick for you, you can add a little pasta water as required to achieve the desired consistency.
5

Season the pesto with salt and pepper to taste.
6

Add the cooked fusilli to the pan and pour the carrot green pesto over it. Mix everything well until the pasta is evenly coated with the pesto.
7

Arrange the pasta on two plates and top with feta cheese and a little freshly squeezed lemon juice.
8

Enjoy the taste!

Naehrwerte

Pro Portion

467 kcal

22 g

26,7 g

67 g

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

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