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Vegan zucchini and parmesan potato chips

12 Minuten
Einfach
28.04.2025
Vegane Zucchini-Parmesan Chips
  • Snack
  • Vegan
  • High Protein
Vegane Zucchini-Parmesan Chips
  • Snack
  • Vegan
  • High Protein

Nach einem langen Arbeitstag gibt es doch nichts Schöneres als abends auf der Couch die Beine hochzulegen. Und wenn man dazu noch einen leckeren Snack hat, bei dem man sich kein Sorgen machen muss, ob der Hosenknopf am nächsten Tag noch zu geht, ist der Abend perfekt! Unsere veganen Zucchini-Parmesan Chips sind genau für solche Abende - optimal für alle, die sich gesund und ausgewogen ernähren wollen. Wenn Du den Einstieg in eine gesündere Ernährung noch nicht geschafft hast, kann Dir eine Saftkur dabei helfen. Unsere veganen Zucchini-Parmesan-Chips eignen sich auch super für die Vor- und Nachbereitung der Saftkur. 

Ingredients

2 Portions
  • 1
    Zucchini
  • 35 g
    Chickpea flour
  • 0.5 TL
    Mustard
  • 100 ml
    Plant-based milk
  • 35 g
    Breadcrumbs
  • 75 g
    Parmesan cheese
  • 3 Prizes
    Salt
  • Pepper

Required kitchen utensils

Chopping board
Knife
Bowl
Spoon
Baking paper
Baking tray
Oven

Preparation

Preparation time: 2 min.
Preparation time: 5-10 min.
Total time: 12 min.
  • 1

    First wash the zucchinis and cut into 0.5 cm thin slices

  • 2

    Then mix the chickpea flour, plant-based milk and mustard and season with salt and pepper to taste

  • 3

    Now mix the breadcrumbs with the vegan Parmesan cheese

  • 4

    Now you can dip the zucchini chips in the chickpea mixture first and then finish coating them in the breadcrumbs and parmesan mixture

  • 5

    Now spread the breaded chips on a baking tray lined with baking paper and bake in a preheated oven at 220°C for 15 minutes

  • 6

    Finally, leave the vegan zucchini and parmesan potato chips to cool, bon appétit!

Nutrition

Per portion
kcal
365 kcal
Carbohydrates
19 g
Fat
18 g
Protein
27 g

Recipe video

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

Nach einem langen Arbeitstag gibt es doch nichts Schöneres als abends auf der Couch die Beine hochzulegen. Und wenn man dazu noch einen leckeren Snack hat, bei dem man sich kein Sorgen machen muss, ob der Hosenknopf am nächsten Tag noch zu geht, ist der Abend perfekt! Unsere veganen Zucchini-Parmesan Chips sind genau für solche Abende - optimal für alle, die sich gesund und ausgewogen ernähren wollen. Wenn Du den Einstieg in eine gesündere Ernährung noch nicht geschafft hast, kann Dir eine Saftkur dabei helfen. Unsere veganen Zucchini-Parmesan-Chips eignen sich auch super für die Vor- und Nachbereitung der Saftkur. 

Contents

Ingredients Required kitchen utensils Preparation Nutrition Recipe video

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