You are reading: Eiwitrijke amandelpannenkoeken
Back Next

Eiwitrijke amandelpannenkoeken

20 minuten
Eenvoudig
03.03.2026
Proteinreiche Mandel-Pfannkuchen
  • Dessert
  • Vegetarian
  • High Protein
  • Low carb
Proteinreiche Mandel-Pfannkuchen
  • Dessert
  • Vegetarian
  • High Protein
  • Low carb

Deze eiwitrijke amandelpannenkoekjes zijn de perfecte keuze voor een zoet ontbijt of een licht dessert met goede voedingswaarden. Ze hebben geen traditioneel meel nodig, zijn aangenaam koolhydraatarm en zorgen dankzij eieren en amandelen voor een flinke portie eiwitten. Gegarneerd met fruitige mangopuree, romige amandelpuree en pure chocolade vormen ze een echt feelgood gerecht – snel klaar en absoluut geschikt voor dagelijks gebruik.

Ingredients

2 Portions
  • 2
    Eggs
  • 50 g
    Almond flour
  • 150 ml
    Oat milk
  • 1 TSP
    Baking powder
  • 1 pinch
    Salt
  • Coconut oil
  • 4 TBSP.
    Mangomus
  • 2 TL
    Almond butter
  • 20 g
    Dark chocolate

Required kitchen utensils

Bowl
Whisk
Pan
spatula
Knife

Preparation

Prep time: 10 Min.
Cook time: 10 Minuten
Total time: 20 Minuten
  • 1

    Eier, Mandelmehl, Hafermilch, Backpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig etwa 5 Minuten quellen lassen.

  • 2

    Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Aus dem Teig bei mittlerer Hitze 4 kleine Pfannkuchen ausbacken, je Seite ca. 2 Minuten, bis sie goldbraun sind.

  • 3

    Pfannkuchen mit Mangomus bestreichen, Mandelmus darüberträufeln und mit Zartbitterschokolade garnieren.

Nutrition

Per portion
kcal
365 kcal
Carbohydrates
9 g
Fat
29 g
Protein
17 g

Recipe video

In deze korte receptvideo laten we je stap voor stap zien hoe je het gerecht snel en eenvoudig kunt bereiden.

Recipe recommendations

Sunset Glow Salad

Salade met zonnestralen

Cremige Maronen Pasta

Romige kastanje pasta

Gefüllte Hähnchenbrust mit Pflaumen im Baconmantel, goldbraunen Schupfnudeln & Spitzkraut-Salat

Gevulde kipfilet met in bacon gewikkelde pruimen, goudbruine aardappelnoedels & spitskoolsalade

Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.


Deze eiwitrijke amandelpannenkoekjes zijn de perfecte keuze voor een zoet ontbijt of een licht dessert met goede voedingswaarden. Ze hebben geen traditioneel meel nodig, zijn aangenaam koolhydraatarm en zorgen dankzij eieren en amandelen voor een flinke portie eiwitten. Gegarneerd met fruitige mangopuree, romige amandelpuree en pure chocolade vormen ze een echt feelgood gerecht – snel klaar en absoluut geschikt voor dagelijks gebruik.

Contents

Ingredients Required kitchen utensils Preparation Nutrition Recipe video

Other recommendations

Zuckerarme Kürbismuffins

Low-sugar pumpkin muffins

No Carb Avocado Taco-Shells

No carb avocado taco shells

Drei Bilder zeigen die Zubereitung von Krapfen: Ein Teigballen wird mit Mehl bestäubt, Krapfen werden mit roter Marmelade gefüllt, und schließlich wird Puderzucker auf die fertigen Krapfen gesiebt.

Healthy doughnuts - perfect for your New Year's Eve buffet

Back to blog