Name: Zucchini-Spargel-Quiche
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Regional
Ingredients: 250 g Mehl; 1 TL Salz; 100 g Butter; 1 Ei; 250 g Spargel; 150 g Zucchini; 200 ml fettarme Sahne; 4 Eier; 1 Zehe Knoblauch; 60 g Parmesan; ½ TL Salz; Pfeffer; 1 TL Butter

Frisch, herzhaft und einfach köstlich – unsere Spargel Quiche vereint saisonales Gemüse mit einer cremigen Füllung und knusprigem Teig. Diese Quiche ist der perfekte Begleiter für ein leichtes Mittagessen, ein Picknick im Grünen oder als Highlight auf dem Brunch-Buffet. Der feine Geschmack von Spargel trifft auf zarte Zucchini und würzigen Parmesan – abgerundet durch eine lockere Eier-Sahne-Masse. Dank des einfachen Mürbeteigs und der frischen Zutaten ist dieses Gericht nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch optisch ein echter Hingucker!

Ingredients

2 Portions

250 g
Flour
1 TSP
Salt
100 g
Butter
1
Egg
250 g
Asparagus
1
Zucchini
200 ml
Cream
4
Eggs
1
Garlic clove
60 g
Parmesan cheese
1 pinch
Salt
Pepper
1 TSP
Butter

Required kitchen utensils

Oven

Baking tray

Bowl

Chopping board

Knife

Casserole dish

Spoon

Preparation

Preparation time: 15 min.

Total time: 60-70 min.

1

First preheat the oven to 180 °C fan oven.
2

Now mix the flour and salt, add the butter and egg, knead into a dough and place in the fridge for 20 minutes.
3

Meanwhile, wash the asparagus, zucchinis, tomatoes and onions and cut into bite-sized pieces.
4

Now place the dough in a mold and press down with your fingers.
5

Then place the asparagus and zucchinis in the dish, mix the egg with the cream and pour over the top.
6

Now add the tomato halves and onion halves and place in the oven for 30-40 minutes.
7

Finally, sprinkle with pepper and enjoy.

Nutrition

Per portion

269 kcal

32 g

11,8 g

6,9 g

Recipe video

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.