Eggplant in the oven recipe

Entdecke eine köstliche Art, Auberginen zuzubereiten: unser Rezept für Auberginen aus dem Ofen bringt eine faszinierende Mischung aus rauchigen und butterweichen Texturen, die Deine Geschmacksknospen verzaubern werden. Dieses Gericht kombiniert die rustikale Technik des offenen Feuers mit der raffinierten Zubereitung im Ofen zu einer perfekten Symphonie aus Geschmack und Konsistenz. Garniert mit Joghurt, Granatapfelkernen und frischen Lauchzwiebeln, wird diese Aubergine zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis.

Zutaten

2 Portionen

2
Eggplants
2 TBSP.
Olive oils
Cayenne pepper
1 TBSP.
Lemon juice
Pepper
3 EL
Pomegranate seeds
1
Spring onions
Pomegranate syrup
Natural yogurt

Benötigte Küchenutensilien

Oven

Gas stove

Casserole dish

Baking paper

Baking tray

Brush

Knife

Zubereitung

Preparation time: 5 minutes

Cooking time: 30 minutes

Total time: 35 minutes

1

Preheat the ovenSet the oven to 200 °C (fan oven).
2

Roasting eggplantsRoast the eggplants directly over the flame of a gas hob until the skin is black and the inside is soft. Then remove the black skin.
3

Bake eggplantsPlace the roasted eggplants in a baking dish or cut into 1 cm thick slices and place on a baking tray lined with baking paper. Brush with olive oil, season with cayenne pepper and bake for about 30 minutes.
4

Prepare the toppingWhile the eggplants are baking, chop the spring onions.
5

SideboardsArrange the baked eggplants on a plate, garnish with natural yogurt, spring onions and pomegranate seeds.

Naehrwerte

Pro Portion

132.2 kcal

9,9 g

6,2 g

2,5 g

Rezeptvideo

@daskochduolivefresh Wie gut und einfach kann eigentlich ein Low Carb Rezept sein? 🥹 Genau das ist unsere Gebackene Aubergine. Fast zu schön, um wahr zu sein. 🥰 #gesunderezepte #einfacherezepte #lowcarb #daskochduo #livefresh ♬ suara asli - All Random Stuff - user24640925770

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

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