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Vegan watermelon and feta salad

Einfach
09.07.2025
Veganer Wassermelonen-Feta Salat
  • Salad
  • Supplement
  • Vegan
Veganer Wassermelonen-Feta Salat
  • Salad
  • Supplement
  • Vegan

Die Wassermelone ist das Sommerobst überhaupt und wird doch oft unterschätzt. Dabei kannst Du mit nur wenigen Zutaten aus einer Wassermelone einen super leckeren und gesunden Salat zaubern. Super frisch und fruchtig für den Sommer. Mit seinen tollen Nährwerten eignet sich der Salat ideal für Deine Saftkur Vor- und Nachbereitung und lässt sich darüber hinaus in Deinen gesunden Ernährungsalltag integrieren. In diesem Beitrag findest Du die Zutaten, die Zubereitung sowie das passende Rezeptvideo mit unserem Koch Michi. 

Zutaten

2 Portionen
  • 2000 g
    Watermelons
  • 1
    Cucumber
  • 200 g
    Feta cheese
  • 120 g
    Mozzarellas
  • 1
    Onion
  • Mint
  • 50 g
    Pine nuts
  • 90 ml
    Olive oil
  • 6 EL
    Lime juice
  • 1 TBSP.
    Date syrup
  • Chilli pepper
  • Salt & pepper

Benötigte Küchenutensilien

Chopping board
Knife
Bowl
Pan
Spoon

Zubereitung

  • 1

    Peel the watermelon and cucumber, cut into cubes and place in a bowl

  • 2

    Then peel the onion, cut into thin half rings and add to the bowl

  • 3

    Cut the mint leaves whole or into fine strips and add to the other ingredients in the bowl

  • 4

    Toast the pine nuts briefly in a pan without oil until they turn slightly brown, then set aside and leave to cool

  • 5

    Cut the mozzarella into fine pieces, break the feta by hand and finally add both to the bowl

  • 6

    Now mix all the ingredients together 

  • 7

    For the dressing, mix all the ingredients together well and then pour over the salad

Naehrwerte

Pro Portion
kcal
210 kcal
Kohlenhydrate
19 g
Fett
10 g
Protein
13 g

Rezeptvideo

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

Die Wassermelone ist das Sommerobst überhaupt und wird doch oft unterschätzt. Dabei kannst Du mit nur wenigen Zutaten aus einer Wassermelone einen super leckeren und gesunden Salat zaubern. Super frisch und fruchtig für den Sommer. Mit seinen tollen Nährwerten eignet sich der Salat ideal für Deine Saftkur Vor- und Nachbereitung und lässt sich darüber hinaus in Deinen gesunden Ernährungsalltag integrieren. In diesem Beitrag findest Du die Zutaten, die Zubereitung sowie das passende Rezeptvideo mit unserem Koch Michi. 

Inhalt

Zutaten Küchenutensilien Zubereitung Naehrwerte Rezeptvideo

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