Name: Rhabarber-Crumble
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Regional
Ingredients: 100 g Dinkelmehl; 30 g Haferflocken (Zarte); 30 g gehackte Mandeln; 50 g Butter; 40 g Xucker Bronxe; 1 Prise Salz; 500 g Rhabarber; 100 g Himbeeren; 20 g Puddingpulver; 20 g Xylit

Knusprig, fruchtig und einfach gemacht – dieser Rhabarber-Crumble ist der perfekte Begleiter für die Frühlingszeit! Mit seiner Kombination aus säuerlichem Rhabarber, süßen Himbeeren und einem ballaststoffreichen Streuselteig aus Dinkelmehl, Haferflocken und Mandeln ist er nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Pro Portion liefert er dir 14 g Eiweiß – ideal für alle, die Wert auf gesunde Ernährung mit Genuss legen. Ob als Dessert oder süßer Snack zwischendurch – diesen Crumble wirst du lieben!

Zutaten

2 Portionen

100 g
Spelt flour
30 g
Oat flakes
30 g
Almonds
50 g
Butter
40 g
Xucker Bronxe
500 g
Rhubarb
100 g
Raspberries
20 g
Pudding powder
20 g
Xylitol
1 pinch
Salt

Benötigte Küchenutensilien

Oven

Bowl

Chopping board

Knife

Stirrer

Casserole dish

Zubereitung

Preparation time: 5 min.

Preparation time: 10 min.

Total time: 45-50 min.

1

First preheat the oven to 180°C top and bottom heat.
2

Now place all the dry ingredients for the crumble in a bowl, chop up the cold butter, pour over the crumble, knead well and place in the fridge.
3

Then wash the rhubarb and raspberries, cut the rhubarb into 2 cm thick pieces and place in a bowl with the raspberries, custard powder and xylitol, mix well and place in a greased baking dish.
4

Now take the dough out of the fridge, spread the crumble over the fruit and place in the preheated oven for approx. 30 -35 mins.
5

Finally, allow to cool briefly and enjoy while still warm 😍

Naehrwerte

Pro Portion

254 kcal

10 g

14 g

Rezeptvideo

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

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