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Orange celery cream soup

35 Minuten
Mittel
16.12.2024
Prozess der Zubereitung einer Sellerie-Suppe: Schneiden einer Orange, cremige Sellerie-Suppe garniert mit knusprigen Chorizo-Stücken und gehacktem Schnittlauch, Gemüsewürfel werden in einem Topf mit Brühe gegart.
  • Light meal
  • Vegan
Prozess der Zubereitung einer Sellerie-Suppe: Schneiden einer Orange, cremige Sellerie-Suppe garniert mit knusprigen Chorizo-Stücken und gehacktem Schnittlauch, Gemüsewürfel werden in einem Topf mit Brühe gegart.
  • Light meal
  • Vegan

Hey Foodies! Heute nehme ich euch mit auf eine Geschmacksreise der besonderen Art. Wir kochen zusammen eine Sellerie Suppe, die nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch mit ihren feinen Aromen begeistert. Die Kombination aus der erdigen Süße des Selleries und der Cremigkeit einer großen Kartoffel, verfeinert durch den frischen Geschmack von Zwiebeln und dem exotischen Kurkuma, wird durch einen spritzigen Schuss Orangensaft perfekt abgerundet.

Zutaten

2 Portionen
  • 1
    Celery root
  • 1
    Potatoes
  • 1
    Onions
  • 2 TBSP.
    Olive oils
  • 0.5 TL
    Turmeric
  • 500 ml
    Vegetable broths
  • 1
    Oranges
  • Salts
  • Cayenne pepper
  • 200 ml
    Cream
  • Chives
  • 1
    Pretzels
  • 1 TBSP.
    Dijon mustard
  • 1 TBSP.
    Honey
  • 1 TBSP.
    Balsamic vinegar
  • 1 TBSP.
    Olive oils
  • Pepper

Benötigte Küchenutensilien

Bowl
Baking paper
Baking tray
Knife
Pan
Hand blender

Zubereitung

Preparation time: 5 minutes
Preparation time: 25-30 minutes
Total time: 30-35 minutes
  • 1

    Prepare the toppingMix all the ingredients for the topping in a bowl, spread on a baking tray lined with baking paper and bake at 160 °C for 6-9 minutes.

  • 2

    Prepare soupPeel and chop the celery, potato and onion. Heat the olive oil in a pan and fry the onions until translucent. Add the potatoes and celery, sauté briefly, then deglaze with the vegetable stock and simmer for 15 minutes.

  • 3

    RefineAdd the orange juice, zest and spices, puree everything. Stir in the cream, bring to the boil again briefly.

  • 4

    SideboardsPour the soup into plates, garnish with the crispy pretzel topping and fresh chives.

Naehrwerte

Pro Portion
kcal
192.3 kcal
Kohlenhydrate
10,8 g
Fett
13, 8 g
Protein
4,3 g

Rezeptvideo

@daskochduolivefresh Orangen Sellerie Cremesüppchen 🥰 Wenn ihr riechen könntet, wie das duftet! 🤩🤩 #gesunderezepte #einfacherezepte #daskochduo #livefresh ♬ dance the night dua lipa - dl3audios

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

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Inhalt

Zutaten Küchenutensilien Zubereitung Naehrwerte Rezeptvideo

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