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Koolhydraatarme gnocci met linzenbolo

20 Minuten
Einfach
16.12.2025
Low Carb Gnocci mit Linsen-Bolo
  • Main course
  • Vegan
  • High Protein
Low Carb Gnocci mit Linsen-Bolo
  • Main course
  • Vegan
  • High Protein

Diese Low Carb Gnocchi mit Linsen-Bolognese sind der perfekte Beweis, dass gesunde Ernährung richtig lecker und sättigend sein kann! Statt klassischer Pasta sorgt eine herzhafte Linsen-Bolo für jede Menge pflanzliches Protein und Ballaststoffe – kombiniert mit kohlenhydratarmen Gnocchi für ein leichtes, aber vollwertiges Gericht. Ideal für alle, die bewusst genießen möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Ingredients

2 Portions
  • 100 g
    Red lentils
  • 2 Bars
    Celery
  • 1
    Paprika
  • 0.5
    Zucchini
  • 1
    Onion
  • 1
    Garlic clove
  • 1 TBSP.
    Tomato paste
  • 250 ml
    Tomato
  • 150 ml
    Water
  • 1 TSP
    LiveFresh Vegetable broth
  • 1 TSP
    Oregano
  • Salt & pepper
  • Basil
  • 225 g
    Low carb gnocchi

Required kitchen utensils

Chopping board
Knife
Cooking pot
Pan
Spoon

Preparation

Preparation time: 5 min.
Preparation time: 15 min.
Total time: 20 min.
  • 1

    Sauté the onion, garlic, celery, bell pepper and zucchini in a little oil for 3-4 minutes.

  • 2

    Stir in the tomato purée, then add the lentils, tomato purée, water & stock. Season with herbs, salt & pepper.

  • 3

    Simmer everything over a medium heat for approx. 15-20 minutes until the lentils are soft and the sauce is thick.

  • 4

    Fry the low carb gnocchi according to the packet instructions (often only 2-3 minutes in the pan with a little oil - for extra bite).

  • 5

    Serve the gnocchi with the lentil bolo and top with fresh basil.

Nutrition

Per portion
kcal
380 kcal
Carbohydrates
27 g
Fat
14 g
Protein
22 g

Recipe video

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

Diese Low Carb Gnocchi mit Linsen-Bolognese sind der perfekte Beweis, dass gesunde Ernährung richtig lecker und sättigend sein kann! Statt klassischer Pasta sorgt eine herzhafte Linsen-Bolo für jede Menge pflanzliches Protein und Ballaststoffe – kombiniert mit kohlenhydratarmen Gnocchi für ein leichtes, aber vollwertiges Gericht. Ideal für alle, die bewusst genießen möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Contents

Ingredients Required kitchen utensils Preparation Nutrition Recipe video

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