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Vegan rice pan with mushrooms

Mittel
16.12.2024
Vegane Reispfanne mit Pilzen
  • Main course
  • Vegan
Vegane Reispfanne mit Pilzen
  • Main course
  • Vegan

Einfach nur cremig lecker, schnell zubereitet und dann auch noch vegan und proteinreich - das alles kann diese gesunde Reispfanne mit Pilzen. Wir zeigen Dir was Du für das vegane Rezept brauchst und wie Du das Gericht Schritt für Schritt im Handumdrehen zubereiten kannst. Ganz unten im Beitrag findest Du außerdem ein Rezeptvideo, in dem Dir unser Michi alles zeigt. Probier's aus und überzeuge Dich selbst vom Geschmack!

Zutaten

2 Portionen
  • 100 g
    Rice
  • 2 Cups
    Water
  • 0.5 TL
    Salts
  • 2 TBSP.
    Coconut oil
  • 1 Handful
    Mushrooms
  • 100 g
    Beans
  • 2 cm
    Ginger
  • 1
    Onions
  • 1
    Garlic cloves
  • 1 TBSP.
    Paprika powder
  • 1 TSP
    Coriander
  • 0.5 TL
    Cinnamon
  • 0.5 TL
    Turmeric
  • 2 TBSP.
    Lemon juice
  • 4 TBSP.
    Yeast flakes
  • 150 ml
    Plant drinks
  • Salt & pepper
  • 6
    Cherry tomatoes
  • 1 waistband
    Chives

Benötigte Küchenutensilien

Cooking pot
Chopping board
Knife
Pan

Zubereitung

  • 1

    Bring the rice, water and salt to the boil in a pan. Then reduce the heat and allow the rice to simmer gently for 15 minutes. 

  • 2

    Peel and finely dice the ginger, garlic and onion.

  • 3

    Cut the mushrooms into thin slices.

  • 4

    Heat the oil in a pan and add the ginger, garlic and onion. Fry the ingredients slowly. Not too hot.

  • 5

    Stir in the spices and fry briefly. Then add the mushrooms and fry briefly.

  • 6

    Deglaze with lemon juice and vegetable drink.

  • 7

    Quarter the cherry tomatoes, chop the chives and stir in both.

  • 8

    Add the yeast flakes and beans. Bring everything to the boil briefly and then season with salt and pepper and lemon juice to taste.

  • 9

    Serve with rice and enjoy. Enjoy your meal!

Naehrwerte

Pro Portion
kcal
531 kcal
Kohlenhydrate
96 g
Fett
5,1 g
Protein
21,5 g

Rezeptvideo

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

Einfach nur cremig lecker, schnell zubereitet und dann auch noch vegan und proteinreich - das alles kann diese gesunde Reispfanne mit Pilzen. Wir zeigen Dir was Du für das vegane Rezept brauchst und wie Du das Gericht Schritt für Schritt im Handumdrehen zubereiten kannst. Ganz unten im Beitrag findest Du außerdem ein Rezeptvideo, in dem Dir unser Michi alles zeigt. Probier's aus und überzeuge Dich selbst vom Geschmack!

Inhalt

Zutaten Küchenutensilien Zubereitung Naehrwerte Rezeptvideo

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