High Protein Smashed Burger

Dieser High Protein Smashed Burger ist der perfekte Mix aus Genuss und Fitnessküche. Mit selbstgemachten Low Carb Buns, herzhaftem Rinderhack, geschmolzenem Cheddar und frischem Topping stillt er jeden Burgerhunger – ganz ohne schlechtes Gewissen. Ob als stärkende Mahlzeit nach dem Training oder einfach als gesunder Comfort Food-Moment: Dieses Rezept liefert dir satte 46 g Protein pro Portion und ist dabei kohlenhydratarm und voller Geschmack.

Zutaten

2 Portionen

60 g
Mandelmehl
3 TL
Psyllium husk
4
Eigelb
1 TSP
Baking powder
1 TSP
Salt
15 ml
Olive oil
1 TBSP.
Apple cider vinegar
100 ml
Water
200 g
Rinderhack
100 g
Mushrooms
1
Onion
Cheddar
Romana Salatherzen
1
Avocado
100 g
Naturjoghurt
2 TBSP.
Gewürzgurkenwasser
2 TL
Tomato paste
1 TSP
Mustard
Salt
Pepper
Paprika powder

Benötigte Küchenutensilien

Bowl

Whisk

Pan

spatula

Baking paper

Baking tray

Oven

Burgerpresse (um die Smash Burger zu "formen")

Zubereitung

Vorbereitungszeit: 15 Min.

Preparation time: 10-15 min.

Total time: 25-30 min.

1

Zuerst alle Zutaten bis auf das Wasser miteinander vermengen.
2

Jetzt das kochende Wasser hinzugeben, die Masse kurz mit den Händen durchkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist und diesen 15 Minuten quellen lassen.
3

Jetzt den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
4

Anschließend aus dem Teig zwei Burger Buns formen, auf ein mit Backpapier vorbereitetes Backblech geben und für ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
5

In der Zwischenzeit, je 2 Kugeln aus dem Rinderhack formen, in eine heiße Pfanne geben und mit einem Kartoffelstampfer oder ähnlichem platt drücken.
6

Sobald das Fleisch gewendet wurde, Käse darauf geben und verschmelzen lassen.
7

Währenddessen in einer anderen Pfanne die Pilze kurz anbraten.
8

Jetzt noch Avocado, Zwiebel und den Salat waschen und kleinschneiden.
9

Zum Schluss den Burger belegen und schmecken lassen.

Naehrwerte

Pro Portion

451 kcal

8 g

29 g

46 g

Rezeptvideo

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

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