Name: Low Carb Gemüse-Reis-Pfanne mit Feta
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Regional
Ingredients: 200 g vorgekochter Reis (z. B. Blumenkohlreis); 1 kleine Süßkartoffel (ca. 150 g), gewürfelt; 1 Brokkoli (ca. 200 g), in Röschen; 150 g Champignons, in Scheiben; 100 ml fettarme Sahne; 100 g Feta; 1 Kugel Mozzarella light (ca. 125 g), gewürfelt; 1 TL LiveFresh Gemüsebrühe in 200 ml Wasser aufgelöst; 1 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer, Muskat; Optional: frische Petersilie oder Chili-Flocken

Diese Low Carb Gemüse-Reis-Pfanne ist das perfekte Gericht, wenn du ohne großen Aufwand etwas Leichtes und trotzdem Herzhaftes kochen möchtest. Frisches Gemüse, cremiger Feta und eine Portion Protein machen das Rezept zu einem echten Alltagshelden.

Zutaten

2 Portionen

200 g
Rice
1
Sweet potato
1
Broccoli
150 g
Mushrooms
100 ml
Cream
100 g
Feta cheese
1 Kugel
Mozzarella
200 ml
LiveFresh Vegetable broth
Something
Olive oil
Salt & pepper
Nutmeg

Benötigte Küchenutensilien

Chopping board

Knife

Pan

spatula

Spoon

Zubereitung

Preparation time: 5 min.

Zubereitungszeit: 20 Min.

Total time: 25 min.

1

Süßkartoffelwürfel in Olivenöl ca. 5 Min. anbraten.
2

Brokkoliröschen und Champignons zugeben, weitere 5 Min. braten.
3

Mit der Gemüsebrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis alles bissfest ist.
4

Reis und Sahne unterheben, Feta zerbröseln und dazugeben.
5

Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
6

Mozzarella-Würfel kurz vor dem Servieren untermischen – leicht anschmelzen lassen.
7

Optional: Mit frischer Petersilie oder Chili-Flocken toppen.

Naehrwerte

Pro Portion

350 kcal

18 g

20 g

22 g

Rezeptvideo

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

Low Carb Gemüse-Reis-Pfanne mit Feta

Zutaten

Benötigte Küchenutensilien

Zubereitung

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