Name: Burrata Avocado Pasta mit LiveFresh Fusilli
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Regional
Ingredients: 160 g LiveFresh Low Carb High Protein Fusilli; 100 g frischer Spinat; 1/2 Avocado; 1 Burrata; 1 Bund frischer Basilikum; 10 g Pinienkerne; 1 TL Olivenöl; 1-2 EL Nudelwasser; 1 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer

Diese Burrata Avocado Pasta ist die perfekte Kombination aus cremig, frisch und proteinreich. Die leichte Avocado-Creme sorgt für eine samtige Konsistenz, während die Burrata dem Gericht eine besondere Cremigkeit verleiht. In Kombination mit LiveFresh Low Carb High Protein Fusilli entsteht ein ausgewogenes, modernes Pasta-Gericht – ideal für ein schnelles, gesundes Mittag- oder Abendessen.

Ingredients

2 Portions

160 g
LiveFresh Low carb high protein pasta fusilli
100 g
Spinach
0.5
Avocado
1 Kugel
Burrata
Basil
10 g
Pine nuts
Something
Olive oil
1-2 TBSP.
Pasta water
1 TBSP.
Lemon juice
Salt & pepper

Required kitchen utensils

Cooking pot

Sieve

Spoon

Pan

Chopping board

Knife

Preparation

Prep time: 10 Min.

Preparation time: 10 min.

Total time: 20 min.

1

Pasta kochen: Fusilli 9 Minuten al dente kochen. Wichtig: Nudelwasser aufheben.
2

Light Avocado-Creme: ½ Avocado + Zitronensaft + Gewürze mixen. Jetzt der Trick: Nudelwasser statt Öl nutzen → macht’s cremig ohne extra Fett.
3

Toppings: Spinat schneiden. Basilikum zupfen. Pinienkerne leicht anrösten.
4

Finish: Pasta mit Avocado-Creme mischen. Spinat unterheben. Auf den Teller geben.

Nutrition

Per portion

560 kcal

25 g

23 g

46 g

Recipe video

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

Burrata Avocado Pasta mit LiveFresh Fusilli

Ingredients

Required kitchen utensils

Preparation

Nutrition

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