Diese cremige Sauce Hollandaise ist super einfach und super schnell in nur fünf Minuten ohne Ei und tierische Butter zubereitet! Sie passt nicht nur prima zu Spargel und Salzkartoffeln, sondern auch perfekt zu Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl oder Möhren. Du kannst sie aber auch perfekt für die Nachbereitung Deiner Saftkur verwenden!

Zutaten

2 Portionen

30 g
Butter
20 g
Mehl
200 ml
LiveFresh Gemüsebrühen
200 ml
Hafermilch
20 ml
Weißwein
2 TL
Senf
1 TL
Zitronensaft
1 EL
Hefeflocken
Salz & Pfeffer
1 Prise
Kala-Namak
Kurkuma

Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Löffel

Zubereitung

1

Zuerst die Butter langsam in einem Topf zerlassen. Dann das Mehl unterrühren und kurz köcheln lassen, bis eine Mehlschwitze entsteht
2

Danach die Gemüsebrühe und die Hafermilch in die Mehlschwitze geben
3

Weißwein, Senf, Zitronensaft, Kurkuma und eine Prise Kala Namak dazugeben und unter ständigem Rühren nochmals aufkochen, bis die Sauce schön cremig ist
4

Zum Schluss mit Hefeflocken, Salz und Pfeffer abschmecken
5

Die Sauce Hollandaise mit Spargel, Kartoffeln, einem Spritzer Zitronensaft und etwas Petersilie oder Dill servieren. Guten Appetit!

Naehrwerte

Pro Portion

202 Kcal

5,4 g

18,8 g

1,8 g

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Michael Klemm

Rezeptentwickler

Michael Klemm ist Rezeptentwickler bei LiveFresh. Mit seiner Leidenschaft für gesunde, kreative Küche entwickelt er innovative und leckere Rezepte. Lass dich inspirieren und entdecke neue Wege, gesünder zu genießen.

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