Vegane Feierabend Pasta

15 Minuten
Einfach
17.12.2024
Vegane Feierabend Pasta
  • Hauptgericht
  • Vegan
Vegane Feierabend Pasta
  • Hauptgericht
  • Vegan

Feierabend Pasta ist ein schnelles und unkompliziertes Nudelgericht, das perfekt für einen stressigen Arbeitstag geeignet ist. Mit frischen Tomaten und knackigem Rucola eignet sich das Rezept für alle, die nach einem langen Arbeitstag schnell und einfach ein leckeres Abendessen zubereiten möchten.

Zutaten

2 Portionen
  • 250 g
    Rote Linsen Spaghetti
  • 200 g
    Kirschtomaten
  • 1
    Zwiebeln
  • 1
    Knoblauchzehen
  • 1 Handvoll
    Rucola
  • Nudelwasser
  • 1 EL
    Chilis
  • Olivenöle
  • Salze
  • Pfeffer
  • Parmesan

Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf
Schneidebrett
Messer
Pfanne
Löffel

Zubereitung

Vorbereitung: 5 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Gesamtzeit: 15 Min.
  • 1

    Im ersten Schritt die Nudeln nach der Packungsanweisung kochen

  • 2

    Währenddessen den Rucola und die Tomaten waschen

  • 3

    Anschließend die Tomaten halbieren und die Zwiebeln und den Knoblauch fein schneiden

  • 4

    Nun kannst Du die Zwiebel und den Knoblauch mit etwas Olivenöl in einer heißen Pfanne kurz anbraten, Kirschtomaten und Tomatenmark hinzugeben und für etwa 3-5 Min. weiter braten lassen

  • 5

    Gebe nun eine Kelle Nudelwasser in die Pfanne dazu

  • 6

    Zum Schluss die Nudeln und Rucola mit in die Pfanne geben, gut vermischen und auf einem Teller anrichten

  • 7

    Mit veganem Parmesankäse und etwas Chili Toppen

  • 8

    Genießen!

Naehrwerte

Pro Portion
kcal
106 kcal
Kohlenhydrate
22 g
Fett
2,4 g
Protein
3,1 g

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