Name: Risoni Lachs Bowl
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Regional
Ingredients: 160 g LiveFresh Risoni, ungekocht; 150 g gebeizter Lachs; 100 g Edamame, geschält; 1 reife Mango; 1/2 Gurke; 1 Avocado; Saft von 1/2 Zitrone; Salz und Pfeffer; Optional: Chili oder Knoblauch; 2 EL Joghurt oder pflanzliche Alternative; 1 TL Senf; 1 TL Honig; 1 TL Zitronensaft

Diese Bowl ist Sommer pur – frisch, bunt und sättigend. Zarte Lachsstücke, cremige Guacamole und süße Mango treffen auf LiveFresh Risoni und einen unwiderstehlichen Honig-Senf-Dip. Fertig in unter 20 Minuten und perfekt zum Vorkochen – so macht gesundes Essen wirklich Spaß.

Zutaten

2 Portionen

160 g
LiveFresh Risoni
150 g
Gebeizter Lachs
100 g
Edamame
1
Mango
0.5
Gurke
1
Avocado
Salz & Pfeffer
1
Zitronensaft
Chiliflocken
2 EL
Joghurt
1 TL
Senf
1 TL
Honig

Küchenutensilien

Kochtopf

Sieb

Pfanne

Schneidebrett

Messer

Schüssel

Gabel

Kartoffelstampfer

Löffel

Schneebesen

Zubereitung

Vorbereitungszeit: 10 Min.

Zubereitungszeit: 10 Min.

Gesamtzeit: 20 Min.

1

Risoni in gesalzenem Wasser ca. 9 Minuten kochen, abgießen und leicht abkühlen lassen
2

Mango würfeln, Gurke in Scheiben oder Würfel schneiden, Lachs in mundgerechte Stücke schneiden
3

Avocado mit Zitronensaft zerdrücken, würzen → soll cremig, aber noch leicht chunky sein
4

Alle Zutaten für den Honig-Senf-Dip verrühren bis er cremig ist. Geschmack soll leicht scharf, frisch sein.

Zutaten:
2 EL Joghurt
1 TL Senf
1 TL Honig
1 TL Zitronensaft Salz & Pfeffer
5

Risoni als Base in die Bowl geben, Edamame, Mango, Gurke und Lachs darauf verteilen, Guacamole dazugeben
6

Mit Honig-Senf-Dip toppen oder separat servieren

Nährwerte

Pro Portion

640 kcal

39 g

32 g

55 g

Rezeptvideo

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Rezeptentwickler

Michael Klemm ist Rezeptentwickler bei LiveFresh. Mit seiner Leidenschaft für gesunde, kreative Küche entwickelt er innovative und leckere Rezepte. Lass dich inspirieren und entdecke neue Wege, gesünder zu genießen.

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Küchenutensilien

Zubereitung

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