Name: Low(er) Carb Dinkelporridge mit Birne, Zimt & Nüssen
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Regional
Ingredients: 30 g Dinkelflocken (statt 50 g); 180 ml Haferdrink (ungesüßt); ½ Birne, in Würfel (eine Hälfte für das Porridge, den Rest als Topping); 1 TL Agavendicksaft (optional, oder ersetzen durch Erythrit); ½ TL Zimt; 1,5 EL gehackte Pekannüsse oder Walnüsse; 1 TL Kokosöl oder Pflanzenöl (optional, zum Anbraten)

Dieses Low(er) Carb Dinkelporridge ist die perfekte Kombination aus wärmendem Frühstück und bewusster Ernährung. Durch den reduzierten Anteil an Dinkelflocken und den ungesüßten Haferdrink ist das Rezept deutlich kohlenhydratärmer als herkömmliche Porridge-Varianten – und trotzdem wunderbar cremig. Süße Birne, aromatischer Zimt und knackige Nüsse sorgen für einen ausgewogenen Geschmack und liefern wertvolle Ballaststoffe, gesunde Fette und pflanzliches Eiweiß. Ideal für einen genussvollen Start in den Tag oder als sättigender Snack am Nachmittag.

Zutaten

2 Portionen

60 g
Dinkelflocken
360 ml
Haferdrink
1
Birne
10 ml
Agavendicksaft
1 TL
Zimt
3 EL
Pekannüsse oder Walnüsse

Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Pfanne

Schneidebrett

Messer

Zubereitung

Vorbereitungszeit: 5 Min.

Zubereitungszeit: 15 Min.

Gesamtzeit: 20 Min.

1

Porridge kochen: Dinkelflocken mit dem Haferdrink in einen kleinen Topf geben. Die Hälfte der Birne in kleine Würfel schneiden und mit dem Zimt zum Porridge geben. Unter Rühren ca. 5–6 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Porridge cremig ist.
2

Birne anbraten: Die restliche Birnenhälfte in feine Spalten schneiden. In einer kleinen Pfanne mit etwas Öl (optional) 2–3 Minuten goldbraun anbraten.
Wer mag, kann etwas Zimt darüber geben.
3

Anrichten: Das fertige Porridge in eine Schale geben. Gebratene Birnenspalten als Topping darauflegen. Mit gehackten Nüssen bestreuen. Nach Geschmack mit einem Hauch Agavendicksaft oder Erythrit verfeinern.

Naehrwerte

Pro Portion

310 kcal

27 g

14 g

7 g

Rezeptvideo

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Rezeptentwickler

Michael Klemm ist Rezeptentwickler bei LiveFresh. Mit seiner Leidenschaft für gesunde, kreative Küche entwickelt er innovative und leckere Rezepte. Lass dich inspirieren und entdecke neue Wege, gesünder zu genießen.

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Zutaten

Benötigte Küchenutensilien

Zubereitung

Naehrwerte

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