Name: Halloween Special Teil 2 - Vegane gefüllte Paprika
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Regional
Ingredients: 3 Paprikaschoten; 250g Hirse; 1 Zucchini; 1 Zwiebel; 1 Packung passierte Tomaten; 3 EL Paprikapulver; 1 kleine Dose Mais; Olivenöl; Salz; Pfeffer; 100g Gouda (gerieben)

Halloween-Special: Lasst uns zusammen gesund gruseln! Leckere vegane gefüllte Paprika- mit dem hohenVitamin C Gehalt von 140 Milligramm pro 100 Gramm unterstützen vor allem die roten Schoten die Abwehrkräfte. Aber auch in grün und gelb wird das Immunsystem gepusht: Sie bringen es mit durchschnittlich 120 Milligramm Vitamin C (100 Gramm) fast auf dieselben hohen Werte. Du willst deine Ernährung langfristig gesünder gestalten? Nutze eine Saftkur, um ganz einfach in eine gesündere & bewusstere Lebensweise zu starten. Baue die veganen gefüllten Paprika dann in Deinen Alltag ein. Viel Spaß beim Nachkochen!

Zutaten

2 Portionen

3
Paprikaschoten
250 g
Hirse
1
Zucchinis
1
Zwiebeln
1 Packung
Tomaten
3 EL
Paprikapulver
kleine Dose
Mais
Olivenöle
Salze
Pfeffer
100 g
Goudas

Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Messer

Pfanne

Auflaufform

Backofen

Zubereitung

Vorbereitung: 5 Min.

Zubereitung: 15-20 Min.

Gesamtzeit: 35-40 Min.

1

Zuerst die Hirse in einem Top mit gleicher Menge Gemüsebrühe kurz aufkochen lassen, vom Herd nehmen und für ca. 15-20 Min. quellen lassen
2

Anschließend die Paprika waschen, den Deckel entfernen und mit einem scharfen Messer das Kerngehäuse entfernen
3

Nun die Gesichter in die Paprika schnitzen
4

Als Nächstes die Zwiebel und Zucchini fein würfeln
5

Anschließend die Zwiebeln in eine Pfanne geben, kurz anbraten lassen, die Zucchini und den Mais dazugeben und für 8-10 Min. weiter anbraten
6

Nun noch etwas Gemüsebrühe und die Hirse dazugeben und für weitere 5 Min. köcheln lassen
7

Zum Schluss noch die Paprika mit der Masse füllen und in eine Auflaufform geben, passierte Tomaten hinzufügen, mit Käse bestreuen und für 15-20 Min. in den Backofen (180 °C Umluft) schieben

Naehrwerte

Pro Portion

486 kcal

29 g

26 g

32 g

Rezeptvideo

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Michael Klemm

Rezeptentwickler

Michael Klemm ist Rezeptentwickler bei LiveFresh. Mit seiner Leidenschaft für gesunde, kreative Küche entwickelt er innovative und leckere Rezepte. Lass dich inspirieren und entdecke neue Wege, gesünder zu genießen.

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