Name: Smashed Kartoffelsalat / Knuspriger Kartoffelsalat
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Regional
Ingredients: 500 g kleine Kartoffeln; 1 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 3/4 Tasse griechischer Joghurt; 2 TL Senf; 1/4 Tasse vegane Mayo; Saft von 1/2 großen Zitrone; 1 Knoblauchzehe (gehackt); 1 TL Paprikapulver; Salz; Pfeffer; 1 Gurke; 2 Stangen Sellerie; 1 kleine rote Zwiebel; Frische Petersilie (gehackt); Frischer Dill (gehackt); 1 Bund Lauchzwiebeln

Auf geht’s zu einem kulinarischen Abenteuer, das deine Salat-Routine revolutionieren wird – lass uns den Smashed Kartoffelsalat feiern! Vergiss alles, was du über Kartoffelsalat zu wissen glaubtest, denn dieses Gericht bringt eine ganz neue Textur und Geschmackstiefe auf den Tisch. Wir sprechen hier nicht von einfachen, gekochten Kartoffeln in einer Schüssel – oh nein! Wir reden von herrlich zerdrückten Kartoffeln, die eine unwiderstehliche Mischung aus cremig und knusprig bieten, eingetaucht in ein Meer aus aromatischen Kräutern und Gewürzen, die jedem Bissen eine explosive Geschmacksvielfalt verleihen. Dieser Salat ist ein wahrer Traum für alle, die es lieben, wenn einfache Zutaten sich zu einem Fest für die Sinne vereinen. Jede Gabel ist eine perfekte Balance aus Komfort und Raffinesse, ein Beweis dafür, dass wahre Köstlichkeiten oft in der Einfachheit liegen.

Egal, ob du ihn als herzhaften Begleiter zu deinem Grillabend servierst, als Hauptgericht mit einem frischen Grünzeug-Twist oder einfach als Teil deines Wohlfühl-Feierabend-Menüs – dieser Smashed Kartoffelsalat ist bereit, zum neuen Star deiner Küche zu werden. Also, wärme schon mal deine Kartoffelstampfer auf, denn es ist Zeit, traditionelle Konzepte zu zerschlagen und deinen Gaumen auf eine Reise zu schicken, die er so schnell nicht vergessen wird. Bereit für den Aufprall? Smashed Kartoffelsalat – dein Ticket zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis, das du immer wieder neu entdecken willst.

Zutaten

2 Portionen

500 g
Kartoffeln
1 EL
Olivenöle
Salze
Pfeffer
3/4 Tassen
Griechischer Joghurt
2 TL
Senf
1/4 Tasse
Mayo
1/2
Zitronen
1
Knoblauchzehen
1 TL
Paprikapulver
1
Gurken
2 Stangen
Selleries
1
Zwiebeln
Petersilie
Dill
1 Bund
Lauchzwiebeln

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Backpapier

Schüssel

Löffel

Zubereitung

Vorbereitung: 5 Minuten

Zubereitung: 10 Minuten

Gesamtzeit: 15 Minuten + 40-50 Minuten im Backofen

1

Vorheizen: Heize den Backofen auf 200 °C vor.
2

Kartoffeln vorbereiten: Koche die Kartoffeln weich, lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und stampfe sie platt.
3

Kartoffeln backen: Beträufle die Smashed Kartoffeln mit Olivenöl, würze mit Salz und Pfeffer und backe sie für ca. 40-50 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
4

Gemüse schneiden: Während die Kartoffeln im Ofen sind, wasche die Gurke und den Sellerie und schneide sie zusammen mit der Zwiebel und den frischen Kräutern in grobe Stücke.
5

Dressing zubereiten: Mische alle Zutaten für das Salatdressing in einer Schüssel.
6

Salat anrichten: Gib die knusprigen Kartoffeln und das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel, füge das Dressing hinzu und mische alles gut durch.
7

Servieren: Richte den Smashed Kartoffelsalat an und genieße ihn!

Naehrwerte

Pro Portion

205 kcal

28,2

3,1 g

5,5 g

Rezeptvideo

Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an

Ein Beitrag geteilt von LiveFresh (@livefreshjuice)

Rezeptempfehlungen

Zwei Bilder von fluffigen Protein Marmor Muffins. Linkes Bild: Muffins gestapelt und mit Puderzucker bestäubt. Rechtes Bild: Ungestapelte Muffins auf einem Holzbrett.

Fluffige Protein Marmor Muffins

Linkes Bild: Gemüse wird in einer Pfanne gerührt. Mittleres Bild: Zubereitetes veganes Thai-Curry mit gebratenem Tofu. Rechtes Bild: Serviertes Gericht mit Blumenkohlreis. Keyword: Veganes Thai-Curry Rezept mit Blumenkohlreis.

Veganes Thai-Curry Rezept mit Blumenkohlreis

Drei verbundene Bilder zur Zubereitung von veganem Eistee: links frische Äpfel neben Eistee-Zutaten, in der Mitte ein Mann mit einem Kräutertopf, rechts ein Krug mit Eistee, garniert mit Limetten und Äpfeln.

Erfrischender selbstgemachter Eistee ohne Zucker

Michael Klemm

Rezeptentwickler

Michael Klemm ist Rezeptentwickler bei LiveFresh. Mit seiner Leidenschaft für gesunde, kreative Küche entwickelt er innovative und leckere Rezepte. Lass dich inspirieren und entdecke neue Wege, gesünder zu genießen.

Andere Empfehlungen