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Gemüse Nudelauflauf mit LiveFresh Fusilli

40 Minuten
Einfach
16.04.2026
Gemüse Nudelauflauf mit LiveFresh Fusilli
  • Hauptgericht
  • High Protein
  • Low Carb
Gemüse Nudelauflauf mit LiveFresh Fusilli
  • Hauptgericht
  • High Protein
  • Low Carb

Ein cremiger, proteinreicher Auflauf, der perfekt zeigt, wie einfach gesunde Ernährung schmecken kann: Dieser Gemüse-Nudelauflauf mit LiveFresh Fusilli kombiniert frisches Gemüse, würzige Aromen und eine herrlich leichte Sauce – ideal für eine ausgewogene, sättigende Mahlzeit.

Zutaten

2 Portionen
  • 160 g
    LiveFresh Low Carb High Protein Pasta Fusilli
  • 200 g
    Spargel
  • 200 g
    Brokkoli
  • 1
    Zucchini
  • 150 g
    Champignons
  • 150 ml
    Sahne
  • 300 ml
    LiveFresh Gemüsebrühe
  • 80 g
    Goudas
  • Etwas
    Olivenöl
  • Salz & Pfeffer
  • Muskat
  • Knoblauchpulver

Küchenutensilien

Kochtopf
Pfanne
Auflaufform
Schneidebrett
Messer
Sieb

Zubereitung

Vorbereitungszeit: 15 Min.
Zubereitungszeit: 25 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
  • 1

    Vorbereitung: Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Gemüse schneiden: Spargel in Stücke, Brokkoli in kleine Röschen, Zucchini in Scheiben, Champignons halbieren.

  • 2

    Pasta vorkochen: Fusilli in Salzwasser ca. 9 Minuten al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.

  • 3

    Gemüse anbraten: Öl in einer Pfanne erhitzen. Champignons und Zucchini anbraten. Spargel und Brokkoli dazugeben und kurz mitbraten.

  • 4

    Sauce: Mit Gemüsebrühe ablöschen. Light Sahne einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Knoblauch würzen. Kurz einkochen lassen.

  • 5

    Auflauf schichten: Pasta und Gemüse in einer Auflaufform mischen. Sauce darüber geben und mit Gouda toppen.

  • 6

    Backen: Ca. 20–25 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.

Nährwerte

Pro Portion
kcal
620 kcal
Kohlenhydrate
28 g
Fett
26 g
Protein
52 g

Rezeptvideo

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Michael Klemm

Rezeptentwickler

Michael Klemm ist Rezeptentwickler bei LiveFresh. Mit seiner Leidenschaft für gesunde, kreative Küche entwickelt er innovative und leckere Rezepte. Lass dich inspirieren und entdecke neue Wege, gesünder zu genießen.

Ein cremiger, proteinreicher Auflauf, der perfekt zeigt, wie einfach gesunde Ernährung schmecken kann: Dieser Gemüse-Nudelauflauf mit LiveFresh Fusilli kombiniert frisches Gemüse, würzige Aromen und eine herrlich leichte Sauce – ideal für eine ausgewogene, sättigende Mahlzeit.

Inhalt

Zutaten Küchenutensilien Zubereitung Nährwerte Rezeptvideo

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